《海南省旅游餐饮食品安全监管若干规定》(试行)

　　《海南省旅游餐饮食品安全监管若干规定》(试行)由海南省食品药品监督管理局会同省旅游委专门制定，其中规定对接待旅游团队餐饮服务单位实行登记备案，动态监管，定期公布，要求其必须达到中型以上规模，餐饮服务食品安全监督量化动态等级达到良好以上或年度等级达到B级以上。未登记备案的餐饮服务单位不得接待旅游团队用餐。同时，将登记备案的餐饮服务范围列入旅游电子行程管理系统，旅行社不得带团到未经登记备案的餐饮服务单位用餐。

　　记者对这次餐饮安全行动进行了跟踪采访。本次行动对三亚市多家接待旅游团队的餐饮服务单位进行了检查，发现经过一段时间的整改，各餐饮服务单位在餐饮卫生、操作规范程度等方面都有很大提升。

　　三亚市吉阳镇的迎宾大酒店专门接待旅游团，检查组发现该酒店接团的正餐标准多为每人15到20元不等。而从去年国庆节开始，海南省在全省范围内推行新的旅游团队餐标准，正餐团队经济餐，每人每顿正餐的订餐标准应不低于25元。海南省食品药品监督管理局副局长许亚川说，降低用餐标准会存在很多隐患，酒店会为了降低成本而用一些劣质的食物，食品的安全就得不到保证。

　　检查组还检查了大东海餐饮示范街和凤凰岛餐饮示范街。虽然是被评为优秀等级的餐饮服务单位，但经检查还是存在一些问题。例如餐饮单位厨房工作间内，有工作人员未佩戴健康许可证明的，还有未佩戴口罩的；还有厨房水沟污水排放不畅的；食品添加剂未实行专人负责的；食品标签不规范的。检查组工作人员一一指出问题，要求餐饮服务单位进行整改。