吃醋减肥误区：好醋就要总酸含量“超高”？

　　【中国糖酒网美容减肥新闻资讯】答案：不一定，总酸度高于5.0g/100ml才是好陈醋

　　营养专家指出，陈醋质量的好坏的确有总酸含量这一数值作为评判标准，目前市场上固态发酵生产出来的总酸度高于3.5g/100ml的酿造食醋才能被称为陈醋，而总酸度高于5g/100ml的陈醋就可以看作是优质陈醋。

　　“不要片面地追求总酸含量较高，因为日常的烹饪中使用一般的陈醋就可以满足对调味的需要。但如果对陈醋内的营养物质有其他要求，可以选择总酸含量较高、陈酿年头儿久的陈醋，因为在陈酿的过程中丰富的营养物质都会融入进去，不仅有回香还对人体有补益的作用。”梁家红提示广大消费者：“选购优质陈醋时有一个简单有效的方法，把醋倒进杯里轻摇，好的陈醋会有一层细小泡沫浮出，并持续较长时间。”