教你善于从食物中摄取钙质

教你善于从食物中摄取钙质

中国居民的饮食习惯直接导致我国90%的人终生钙处于饥饿状态。补钙是大众朋友都熟悉而关心的话题。您熟知补钙的最佳阶段吗？在我们日常饮食中要怎样改进，才能让钙质不轻易流失？在平时的食材选择上，该怎样搭配才是对补钙有帮助的做法？

科学研究证实，一般男性32岁，女性28岁以后，骨钙每年以0.1-0.5%的速度减少。到60岁时竟会有50%的骨钙减少，此时就易出现骨质疏松症。只有在30岁左右一段时期内补钙，才能使矿物质在骨中含量达到最高值，是补钙的最佳时期。

每人每天应摄入800毫克的钙，青年男子每日摄入钙多在500毫克左右，女子多在400毫克左右，因此平时在饮食中必须注意增加含钙量高的食品或钙制剂。对成长期的孩子来说，应该每天补充牛奶与鸡蛋，既获得了较多的优质蛋白，同时钙摄入也能基本得到满足。

钙的来源以奶及奶制品为最好，奶类不但含钙丰富，且吸收率高，是补钙的良好来源。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类，而且人体吸收利用率也高。250克牛奶中钙含量可达300毫克，每日饮用250克鲜牛奶是补钙的理想办法。 

如果每天补充1克钙片或钙制剂，如葡萄糖酸钙，也可以满足身体需要。此外还应强调，女性对于钙的需要量略高于男性，应达到每天1000毫克，妊娠期每天1500毫克。

动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙的含量也很高，但难溶解于水，而这样做并得不到多少钙质，除非在熬骨头汤时适量加些醋，可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里，才有些补钙的作用。