柠檬汁还有不少妙用

　　煮卷心菜：煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。

　　使蛋清变稠：在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。

　　作调味品：患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，可用柠檬汁代替盐来调味。

　　制蛋糕：制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。

　　使果酱增香：使果酱增香的方法很多，最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。