菜心粒小虾煮豆腐

材料：小虾200克、豆腐250克、菜心100克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、鸡汤、麻油、胡椒粉、花生油各适量。

　　做法：小虾洗净切去头尾备用；豆腐切小块备用；菜心洗净，去叶后切粒备用；开锅下油，爆香拍蒜，下适量鸡汤煮开，然后放入豆腐和小虾，中火煮2分钟，再加入菜心粒煮熟，以盐、胡椒粉调味，最后淋上少许麻油即成。