鱼汤虾干杞子浸娃娃菜

    材料：鲫鱼1条、娃娃菜300克、虾干30克、瑶柱30克、杞子20克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、米酒、胡椒粉、花生油各适量。

　　做法：娃娃菜洗净，一开四备用；鲫鱼宰好去内脏，洗净并以干布吸去水分备用；开锅下油，将姜片和蒜头爆至上色，取出备用；将鱼身两边煎至金黄色，溅少许米酒，下适量水煮开后加入虾干、杞子和瑶柱，慢火煮45分钟后取出鱼，放入娃娃菜，调味后中火煮至熟透即成。