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泡菜爆鸡丁的做法

菜谱网 2013-01-03 11:44 饮食常识
泡菜爆鸡丁的做法 泡菜,这种古时候称为葅的食材,是由纤维丰富的蔬菜、水果等经过腌渍、调味等工序制作而

 泡菜爆鸡丁的做法

泡菜,这种古时候称为“葅”的食材,是由纤维丰富的蔬菜、水果等经过腌渍、调味等工序制作而成。它富含活性乳酸菌和维生素、矿物质等,可满足人体所需营养和预防动脉硬化等作用。这次以泡菜配搭鸡丁炒制,两者的食味相互渗透,口感诱人,值得一试。

  材料:泡菜200克、鸡胸肉300克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

  做法:泡菜切段备用;鸡胸肉洗净切粒,以盐、生抽、花生油拌匀备用;开锅下油,爆香拍蒜,下鸡丁大火爆炒片刻,攒少许米酒,加入泡菜继续翻炒,以盐、糖调味,炒匀即成。