茶树菇笋干焖鸡

　  材料：光鸡半只、干茶树菇（水发后）100克、笋干（水发后）100克、葱段15克、青红椒丝10克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。

　　做法：光鸡洗净，斩件备用；笋干切段备用；开锅下油，爆香拍蒜、青红椒丝和葱段，下鸡件大火翻炒，溅少许米酒，加入适量鸡汤和干茶树菇、笋干，以盐、糖、胡椒粉调味，中火焖至材料熟透，收汁便成。