指天椒豆角粒炒蚬 营养家常菜

指天椒豆角粒炒蚬   营养家常菜

材料：蚬肉150克、豆角300克、指天椒5克、葱段10克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、姜汁、米酒、花生油各适量。

　　做法：蚬肉洗净，以姜汁、酒飞水备用；指天椒洗净切段备用；豆角洗净切粒，以开水灼熟备用；开锅下油，爆香拍蒜、姜片和指天椒，下蚬肉大火翻炒片刻，然后加入豆角粒和葱段以及少许生抽，以盐、糖调味，炒匀即成。