芦笋虾干炒鱼松 天天饮食家常菜

芦笋虾干炒鱼松   天天饮食家常菜

　芦笋因形状与笋相似而得名，适宜以炒制的方式烹调。芦笋富含蛋白质、维生素和人体所需的微量元素，有预防心脏病和高血压的食疗效果。每100克虾干含有20克的蛋白质，而且它本身浓郁甘香的食味诱人味蕾。这次推荐以芦笋配搭虾干炒鱼松，食味、营养皆属上乘，值得一试。

　　材料：芦笋200克、鱼胶200克、虾干（水发后）50克、京葱50克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生粉、生抽、花生油各适量。

　　做法：芦笋洗净切段备用；京葱洗净切段备用；鱼胶造型蘸上生粉以平底锅两面煎香备用；开锅下油，爆香拍蒜和京葱，放入芦笋翻炒片刻，然后加入鱼胶和虾干以及少许生抽继续翻炒，最后调味勾薄芡即成。