酸汤鸭掌 夏日开胃菜

酸汤鸭掌  夏日开胃菜

●酸汤鸭掌

原料：芋饺、鸭掌、香菜。

做法：1.将新鲜鸭掌剪去趾甲，洗净后，剔除骨头。

2.放入芋饺。

3.加入自制的白卤汤、盐、醋等调料烹制半个小时。

健康点评：这道菜专业性较强，主要是去骨这个步骤对市民来说比较困难。由于这道菜加入了醋，口感微酸，不仅开胃，还能杀菌消毒。