天天饮食家常菜 荷香猪肉蒸田鸡

天天饮食家常菜    荷香猪肉蒸田鸡.

材料：鲜荷叶一张、冬瓜、田鸡、猪肉、调料等适量

　　做法：

　　1、鲜荷叶要先用滚水烫软，漂冷水洗净，抹干水分铺在蒸锅底层；

　　2、冬瓜连皮洗干净，切成块状，铺放在荷叶上，作垫底的第二层辅料；

　　3、将洗净浸泡好的香菇和红枣放第三层；

　　4、田鸡宰杀去皮，洗净斩件，加入盐、味精、米酒、胡椒粉、生粉拌匀，稍作腌渍，待其入味；

　　5、猪肉剁成肉碎，加盐、味精、糖、淀粉、姜末做成猪肉丸，与准备好的田鸡一起，铺放在最上面；

　　6、煮沸一锅水，将准备好的材料放入，隔水猛火蒸八到十分钟，即可。