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淮杞蜜枣煲猪瘦肉

营养汤谱 2012-10-15 09:03 饮食常识
淮杞蜜枣煲猪瘦肉 南方的初秋暑气未消,秋阳余炎,昼热夜凉,天气日渐干燥,燥邪就成为秋日的主要致病因素

淮杞蜜枣煲猪瘦肉

南方的初秋暑气未消,秋阳余炎,昼热夜凉,天气日渐干燥,“燥邪”就成为秋日的主要致病因素,燥邪引起的不适或疾病被称为“秋燥”。燥邪将至我们则要防微杜渐,今天又适逢初秋天的周末,今日靓汤宜淮山杞子蜜枣煲猪瘦肉。淮杞与蜜枣均为药食兼之且性味平和的润燥之物,淮山可健脾补虚、养心润燥;杞子能养肝明目、补肾益精;蜜枣甘润养肺、益肝益脾,合而煲猪瘦肉,清润可口,养阴润燥、理肺健脾,尤其趁温热饮用,顿觉燥热褪去,津液大增。

  材料:淮山30克、杞子20克、蜜枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。

  烹制:各物分别洗净,淮山、杞子稍浸泡;蜜枣去核。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。为4~5人用。