家常菜菜谱 蓑衣胡萝卜的做法 1-21

家常菜菜谱 蓑衣胡萝卜的做法  1-21

材料：

　　 胡萝卜2条、青尖椒半个、红尖椒半个、姜3片、蒜2瓣、红糖15克、白醋2大勺、橄榄油1茶匙、凉开水适量、香草碎少许、蜂蜜少许。

　　 做法：

　　 1、胡萝卜洗净、去皮；

　　 2、找两根筷子垫在胡萝卜底下，刀倾斜45度角，切薄片，不要切断，碰筷即止；

　　 3、切好之后，将胡萝卜翻面，刀垂直落下，切薄片，不要切断，碰筷即止；

　　 4、姜、蒜去皮、青红椒切碎末放入碗中，加入红糖和白醋；

　　 5、加入凉开水，搅拌均匀，做成料汁；

　　 6、切好的胡萝卜放入一只干净的碗里，倒入调和均匀的料汁、橄榄油、少许蜂蜜；

　　 7、撒一些香菜碎提味搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡、冷藏2小时以上；

　　 8、冷藏期间取出翻面，使胡萝卜更入味。