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健康西餐：松子炸大虾
健康西餐：松子炸大虾 松子炸大虾 原料：大虾2只，虾胶100克，鸡蛋2只，松仁25克，面粉、渣、盐、胡椒、白...
饮食常识 2012-06-01 -
雪梨烧鸡块
雪梨烧鸡块 原料：母鸡1只，鸭梨200克，酱油少许，料酒、白糖少许，精盐适量，葱段、姜片、水淀粉各适量。...
饮食常识 2012-05-31 -
煲西式靓汤
煲西式靓汤 柠檬香草鸡肉面汤 配料：(四人份) 四根柠檬香草 一斤去皮的鸡肉 盐和黑胡椒 一小根红萝卜，削...
饮食常识 2012-05-31 -
营养美味的香粥
营养美味的香粥 1。浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是：熬起粥来节省时间...
饮食常识 2012-05-31 -
营养又美丽 粥米煮花粥
营养又美丽 粥米煮花粥 古曰：世间第一补人之物乃粥也。常喝粥有养生延年之效。清代章穆的《饮食调疾辩》...
饮食常识 2012-05-31 -
象牙里脊 色香味形俱佳
象牙里脊 色香味形俱佳 原料：里脊肉1小块，罐头冬笋15片，葱姜末、精盐、味精、料酒、香油各少许，鸡蛋清...
饮食常识 2012-05-31 -
换个花样来打豆浆
换个花样来打豆浆 养颜芝麻黑豆浆 将10克花生和80克黑豆浸泡后，再与黑芝麻一起打成浆，煮开即可。这款豆...
饮食常识 2012-05-31 -
怎么掌握油温
怎么掌握油温 烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分重要。该用旺火的不能用文火，该用文火的也不要用急火。油...
饮食常识 2012-05-31 -
清洗、烹调有道
清洗、烹调有道 烹调可以让食物有更好的口味、清除某些有害物质，并促进消化吸收。但是，在我们洗菜、切菜...
饮食常识 2012-05-31 -
洗蔬菜的正确方法
洗蔬菜的正确方法 有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但这是不科学的。 蔬菜切碎后与水的直...
饮食常识 2012-05-31 -
叶类菜烹调的小常识
叶类菜烹调的小常识 1.干菜洗干净，然后再用水泡。用此水烧汤，味道更好。 2.烧冻菜之前不用化冻，可直接...
饮食常识 2012-05-31 -
做菜放茶解腻又提香
做菜放茶解腻又提香 绿茶为豆腐提味 绿茶是一种非发酵茶，因其叶片及茶汤呈绿色而得名。绿茶茶叶嫩而香、...
饮食常识 2012-05-31 -
做菜技巧
做菜技巧 1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放...
饮食常识 2012-05-31 -
这七种方法把肉变嫩
这七种方法把肉变嫩 1.淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，...
饮食常识 2012-05-31 -
炒菜怎么保持鲜绿
炒菜怎么保持鲜绿 1.盖锅要适时，如果一开始把锅盖得严严的，就会褪色发黄，这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁...
饮食常识 2012-05-31 -
巧手翻新的节日剩菜
巧手翻新的节日剩菜 节日期间，家家都会有些剩菜。这些剩菜如果一热再热，风味便会大减。如何正确处理这些...
饮食常识 2012-05-31 -
烹饪时怎么少丢失营养素
烹饪时怎么少丢失营养素 1.米质好的免淘米，如无杂质，一般不必淘洗即可烹煮，如若米质一般，可用冷水冲洗...
饮食常识 2012-05-31 -
怎么按菜谱做菜
怎么按菜谱做菜 关于原料 原料名称：原料的名称很难统一，通常因地域的不同而有不同的叫法，比如苦瓜，有...
饮食常识 2012-05-31 -
烹调6大卫生误区
烹调6大卫生误区 误区一：做饭前洗手能保持卫生 开始做饭前洗手的确是一个好习惯，但只洗一次是远远不够的...
饮食常识 2012-05-31 -
十种烹调方法的大PK
十种烹调方法的大PK 烹和调是密不可分的两个方面，如能正确掌握和运用烹调方法，对于提高饮食的感官性状、...
饮食常识 2012-05-31
