热销的啤酒大麦能走多远（下）
我国啤酒业的快速发展，使原料的供求矛盾难以解决，价格杠杆将是缓解这一矛盾的主导因素。我国目前啤酒的年销量已达3515.15万千升，成为世界最大的啤酒市场，有专家预计，我国在今后几年内啤酒市场还会以6％7％的速度增长，有的认为这种速度可能会达到10％15％。 啤酒
我国啤酒业的快速发展，使原料的供求矛盾难以解决，价格杠杆将是缓解这一矛盾的主导因素。我国目前啤酒的年销量已达3515.15万千升，成为世界最大的啤酒市场，有专家预计，我国在今后几年内啤酒市场还会以6％—7％的速度增长，有的认为这种速度可能会达到10％—15％。
啤酒业增长的理由主要来自空前的发展机遇：2007年到2010年北京奥运会、上海世博会等各种国际大型活动接踵而来，国民经济持续快速发展和人们生活水平的不断提高，西部大开发，新农村建设等都给啤酒业的大发展提供了极为有利的条件。同时，全球经济和区域经济一体化进程的加快和全球气候变暖，也是啤酒业发展的重要依据。
专家预测，今后在世界啤酒增加的产量中，将有50％来自中国。而目前我国低端啤酒市场占据85％，在相当长的一段时间内这种低端市场为主的格局恐怕难以改变。
国产啤麦价格较进口麦要低很多，并且理化指标完全能够满足低端啤酒的生产要求，这就意味着在今后啤酒生产商将会把主要目光投向国产啤麦。啤酒业的高速发展，要求我国啤麦种植面积每年至少要增加80万亩至100万亩之间。到2010年，我国啤麦种植面积应该增加到1300万亩至1500万亩左右，才有可能满足市场需求。
耕地本来就非常紧张的我国，靠什么来保证啤麦面积的增加？最主要的途径只能是市场价格。这种发展中的供求矛盾，使啤麦价格在今后完全可能继续坚挺。
啤酒生产商采取多种手段，消化原料涨价带来的影响。眼下，啤酒生产商除在管理上尽快与国际接轨，以降低生产成本方式来消化原料涨价带来的不利影响之外，还在其他方面煞费苦心：如改变瓶装，由原来的650ml改为630ml，甚至更少；啤酒度数由过去普遍采用的12度，降为10度左右。这样一来可以更适合大多数消费者的口感要求，二来可以加大销售量，而厂家得到的最直接的回报则是降低了原料消耗；在允许的范围内，采用其他原料来代替啤麦原料。总之，以啤酒的大幅涨价来转嫁原料涨价带来的影响，已不再是聪明厂家的主要选择，更何况啤酒销售中的价格大战，给厂家留下的转嫁机会已经很小了。
我国有着很好的啤麦种植条件，甘肃和新疆气候与澳大利亚相当，东北与加拿大相当，应该说能够生产出高品质的产品。然而，啤麦生产却一直不如人意，到现在既无“量”也无“质”，这与啤酒大国的地位极不相称。造成这种局面的原因主要是啤麦价格长期在低迷状态下徘徊，时而还会出现伤农现象，这直接导致了啤麦种植效益偏差，麦农积极性不高，投入不足，科研跟不上，品种更新换代缓慢。同时，在生产方式上，啤麦一家一户的分散经营，产业化程度低，生产中随意性和盲目性大，啤麦种植、麦芽加工和啤酒生产三者各自为阵，没有形成产业链条，使得啤麦的质量和产量都难以得到保证，这与啤酒企业集团的集约化生产形成强烈反差。
燕京啤酒副董事长戴永全认为，解决啤酒大麦的生产与供应问题，是个非常庞大的系统工程，需要有一个渐进完善的过程。为保证我国啤酒业的健康发展，农业部于2004年制订了一个《中国啤酒大麦发展规划》，试图解决我国啤酒大麦发展和产业化问题，但规划的实施情况却不容乐观。
今年全球凸现啤麦安全问题，啤麦价格暴涨，这既是对我国啤酒业的一个警示信号，同时，也是我国啤麦发展的良好契机。价格作用的加大，使啤麦种植面积在增加的同时，有望加速啤麦生产的产业化进程，有可能促进啤麦生产、麦芽加工和啤酒生产商三者的联盟。由此来看，啤麦涨价，对我国啤酒产业的发展应该是一件好事。
啤酒业增长的理由主要来自空前的发展机遇：2007年到2010年北京奥运会、上海世博会等各种国际大型活动接踵而来，国民经济持续快速发展和人们生活水平的不断提高，西部大开发，新农村建设等都给啤酒业的大发展提供了极为有利的条件。同时，全球经济和区域经济一体化进程的加快和全球气候变暖，也是啤酒业发展的重要依据。
专家预测，今后在世界啤酒增加的产量中，将有50％来自中国。而目前我国低端啤酒市场占据85％，在相当长的一段时间内这种低端市场为主的格局恐怕难以改变。
国产啤麦价格较进口麦要低很多，并且理化指标完全能够满足低端啤酒的生产要求，这就意味着在今后啤酒生产商将会把主要目光投向国产啤麦。啤酒业的高速发展，要求我国啤麦种植面积每年至少要增加80万亩至100万亩之间。到2010年，我国啤麦种植面积应该增加到1300万亩至1500万亩左右，才有可能满足市场需求。
耕地本来就非常紧张的我国，靠什么来保证啤麦面积的增加？最主要的途径只能是市场价格。这种发展中的供求矛盾，使啤麦价格在今后完全可能继续坚挺。
啤酒生产商采取多种手段，消化原料涨价带来的影响。眼下，啤酒生产商除在管理上尽快与国际接轨，以降低生产成本方式来消化原料涨价带来的不利影响之外，还在其他方面煞费苦心：如改变瓶装，由原来的650ml改为630ml，甚至更少；啤酒度数由过去普遍采用的12度，降为10度左右。这样一来可以更适合大多数消费者的口感要求，二来可以加大销售量，而厂家得到的最直接的回报则是降低了原料消耗；在允许的范围内，采用其他原料来代替啤麦原料。总之，以啤酒的大幅涨价来转嫁原料涨价带来的影响，已不再是聪明厂家的主要选择，更何况啤酒销售中的价格大战，给厂家留下的转嫁机会已经很小了。
我国有着很好的啤麦种植条件，甘肃和新疆气候与澳大利亚相当，东北与加拿大相当，应该说能够生产出高品质的产品。然而，啤麦生产却一直不如人意，到现在既无“量”也无“质”，这与啤酒大国的地位极不相称。造成这种局面的原因主要是啤麦价格长期在低迷状态下徘徊，时而还会出现伤农现象，这直接导致了啤麦种植效益偏差，麦农积极性不高，投入不足，科研跟不上，品种更新换代缓慢。同时，在生产方式上，啤麦一家一户的分散经营，产业化程度低，生产中随意性和盲目性大，啤麦种植、麦芽加工和啤酒生产三者各自为阵，没有形成产业链条，使得啤麦的质量和产量都难以得到保证，这与啤酒企业集团的集约化生产形成强烈反差。
燕京啤酒副董事长戴永全认为，解决啤酒大麦的生产与供应问题，是个非常庞大的系统工程，需要有一个渐进完善的过程。为保证我国啤酒业的健康发展，农业部于2004年制订了一个《中国啤酒大麦发展规划》，试图解决我国啤酒大麦发展和产业化问题，但规划的实施情况却不容乐观。
今年全球凸现啤麦安全问题，啤麦价格暴涨，这既是对我国啤酒业的一个警示信号，同时，也是我国啤麦发展的良好契机。价格作用的加大，使啤麦种植面积在增加的同时，有望加速啤麦生产的产业化进程，有可能促进啤麦生产、麦芽加工和啤酒生产商三者的联盟。由此来看，啤麦涨价，对我国啤酒产业的发展应该是一件好事。