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食品行业:奶源缺口凸显乳品上下游对接还未规范

食品产业网 2009-12-02 11:12 行业分析
食品行业:奶源缺口凸显乳品上下游对接还未规范-食品产业网
  国家卫生部部长陈竺日前表示,随着国内乳品市场恢复和北方牛奶生产进入淡季,一些主产区的乳品生产经营者又出现了抢夺奶源、恶意竞争的现象,乳品质量安全保障面临严峻挑战。据西部乳业协作会不完全统计,现在行业奶源供应缺口率达到了30%。

  中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为,这表明在三聚氰胺事件后,乳制品上下游之间的关系对接还未成熟,这需要一定的时间来完成。随着时下乳企加大上游基地的投入,未来乳业上下游的关联将趋于完善,这有利于乳业的长期发展,对乳业上游的发展也是利好。

  农业部数据显示,9月以来,国内原奶收购价格持续上升,11月第一周的生鲜乳平均收购价格约在2.48元/公斤左右,目前已超过3.00元/公斤。随着国家一系列政策的推进,国内乳业市场开始慢慢转好。从一个侧面来说,国内乳业市场转好带动市场需求增加,市场需求又带动产量的增加,产量的增加又导致对原奶的需求量增加,从而导致原奶收购价格上升,甚至出现缺口。

  之间曾指出,奶源供应出现缺口一方面说明国内乳制品行业复苏情况良好,一方面说明国内上游奶源运作还有待规范。这表明,我国乳业上下游之间还处于一个怪圈:下游市场需求增多,上游奶源供应告急,下游需求减少,上游杀牛倒奶,造成周期恶性循环。

  目前,在国家相关政策的指导下,乳企纷纷加大了上游基地的建设,这对今后乳业的健康有序发展是有利的,但是在上游基地建设的过程中,要注意上下游之间的联系,不能超出了市场的需求和企业自身的实力。这样才有利于整个乳业的发展,也有助于加大上下游之间的关联。

  中投顾问研究总监张砚霖指出,原奶收购价格的上升在一定程度上有利于奶农的利益,但是另一方面来讲,乳业市场还处于恢复中,原奶价格上涨会导致产品价格上涨,这对处于恢复中的行业及企业的发展不利。

  据中投顾问《2009-2012年中国乳制品市场投资分析及前景预测报告》显示,1-10月,国内乳制品行业产量同比增速10.2%,液体乳行业产量同比增速10.6%。10月液体乳产量143万吨,同比增长46.95%;液体乳前10月累计产量为1355.49万吨,同比上升10.60%,增速较上月和去年都有较大提升。