三聚氰胺”给企业上了一堂课
产业链断裂的前车之鉴-食品产业网
“三聚氰胺事件”由个别企业行为上升为中国乳品行业整体行为。研究整个事件，更深层次是由于国内乳品产业链某一两个环节缺失而造成的全行业灾难。
中国乳业的模式，从饲料、养殖、生产、加工到终端，企业基本控制了产业链中、下游，即生产、加工、运输、终端上架，而上游的奶源基本以市场性收奶为主，主要通过收奶站，从分散的奶农那里收奶，再辅以自有牧场为辅的形式。可见，乳品行业原奶的收购模式属于“企业+中间收购商+奶农”形式，在利润受挤压的情况下，中间收购商和奶农似乎可以成为企业缓解利润受挤压的一个成本分摊点。
据有关部门统计，近几年国内乳品增长率高达40%，行业的快速增长使企业把精力、物力、财力集中到提高利润、抢占市场份额之上，而忽视了不受企业控制的上游，放松了对上游的监控力度。
在急速狂奔的增长率面前，加工厂扩张，渠道扩展，市场扩张。奶源也出现了紧张局面，各地出现抢奶事件，也降低了收奶标准。
利用品牌输出的方法，使很多小厂成为大企业的贴牌加工厂。三鹿由于没有自己的养殖场，通过收购中间商的奶源，没有直接管理权，就出现了中间收购商无有效监管的情况，加上利润所趋，在中间收购商这个环节就很难保证产品质量，就有出现问题的可能性。
可见，市场竞争的压力和对产业链源头控制力度的薄弱，导致国内22家乳品企业均出现奶源受损的原因。在国内企业忙着“灭火”时，外资乳品品牌乘机开拓市场，整个乳品行业或将因此遭受重创。
因产业链缺失导致行业整体受损的其实不止乳制品一个行业，整体行业价值上的各个环节只有保持合理的利润和整条链上的利益共享，产业链才可以持续健康发展。
而对中国一些企业来讲，往往长于市场营销，而弱于对价值链的控制。“三聚氰胺”事件给中国企业上了一堂课，主题就是“控制产业链”。
中国乳业的模式，从饲料、养殖、生产、加工到终端，企业基本控制了产业链中、下游，即生产、加工、运输、终端上架，而上游的奶源基本以市场性收奶为主，主要通过收奶站，从分散的奶农那里收奶，再辅以自有牧场为辅的形式。可见，乳品行业原奶的收购模式属于“企业+中间收购商+奶农”形式，在利润受挤压的情况下，中间收购商和奶农似乎可以成为企业缓解利润受挤压的一个成本分摊点。
据有关部门统计，近几年国内乳品增长率高达40%，行业的快速增长使企业把精力、物力、财力集中到提高利润、抢占市场份额之上，而忽视了不受企业控制的上游，放松了对上游的监控力度。
在急速狂奔的增长率面前，加工厂扩张，渠道扩展，市场扩张。奶源也出现了紧张局面，各地出现抢奶事件，也降低了收奶标准。
利用品牌输出的方法，使很多小厂成为大企业的贴牌加工厂。三鹿由于没有自己的养殖场，通过收购中间商的奶源，没有直接管理权，就出现了中间收购商无有效监管的情况，加上利润所趋，在中间收购商这个环节就很难保证产品质量，就有出现问题的可能性。
可见，市场竞争的压力和对产业链源头控制力度的薄弱，导致国内22家乳品企业均出现奶源受损的原因。在国内企业忙着“灭火”时，外资乳品品牌乘机开拓市场，整个乳品行业或将因此遭受重创。
因产业链缺失导致行业整体受损的其实不止乳制品一个行业，整体行业价值上的各个环节只有保持合理的利润和整条链上的利益共享，产业链才可以持续健康发展。
而对中国一些企业来讲，往往长于市场营销，而弱于对价值链的控制。“三聚氰胺”事件给中国企业上了一堂课，主题就是“控制产业链”。