大连部分酒企“另类”的成长之路
据刚刚在辽宁大连落幕的首届中国食品进出口交易会暨酒与酒文化博览会获悉，随着国内粮食价格的上涨，中低端白酒及啤酒的成本压力不断加大，因此，在与国内外各大酒企的竞争之中，大连部分酒企“另类”的成长之路，或许会成为本地酒业品牌的突围样本。
粮价上涨
笔者从多家酒企了解到，今年明显的粮食价格涨价对于高档白酒价格并无太大影响。“我们在先前已经大批进购粮食，现在原料充足。虽然粮食涨价肯定会对白酒的价格产生一定的影响，但是我们企业内部完全可以自己消化。”回归高端市场的安徽古井贡酒股份有限公司负责人认为，“购买高档白酒的消费群体不会太注意销售价格上的变动，即使销售价格有一定上涨，也不会对销售产量产生太大的影响。”
而中低档白酒生产商这次则被粮食涨价扼住了“喉舌”。在酿酒主要原料大米、高粱等粮食以及包装物价格上涨的情况下，近期，部分中低档白酒厂商已将销售价格上调了10%左右。但相关业内人士表示，与高档白酒相比，中低档白酒的被迫涨价，对终端市场的销量将产生一定影响，毕竟这部分消费群体本身就不具备很强的购买力，对价格波动较为敏感。
和低端白酒一样，啤酒行业也面临着相同的困境。啤酒销售价格较低，但是竞争非常激烈，所以对于成本上涨也是非常敏感的。“现在我们公司已经开始为涨价做准备了。虽说现在是啤酒销售旺季，涨价幅度不明显，但是竞争太激烈了，所以涨价肯定会在中秋前后体现出来，但是涨价的幅度现在还不好估计。”哈尔滨啤酒的负责人对笔者说。
大连新派酒品
上个世纪90年代，“金州王牌”酒独步大连白酒市场的局面至今还让很多大连人记忆犹新，其销售最火爆的时期，买酒还要靠“批条子”。然而，地产白酒火爆的场景在大连已消失好多年。
笔者从首届中国食品进出口交易会暨酒与酒文化博览会获悉，近年来，大连白酒市场几乎成为外地酒的天下。一位多年从事酒类销售的大型批发商表示，大连是一个白酒消费比较集中的城市，但地产白酒品牌所占比例不足10%。因此，如何拓展大连酒品牌的影响力已成为大连酒企的当务之急。而从本次展会获得的信息表明，包括非得“海参酒”、大连陈酿、冰峪庄园等一批大连地产品牌正以各种手段拓展市场，同时，渔酒、茶酒等都在以新的面目进入市场。
同时，与此前很多外地品牌花费大量人力财力在酒店、商场进店等方面不同，大连的新派酒品则着力文化营销。不进商场，不拼酒店——冰峪庄园把大量的精力花费在专卖店建设，传播原浆酒的自然生态文化；翰坊茶酒则更是以茶文化为基础，通过体验店建设募集了大量的会员，为会员提供定制酒品及外包装等个性化服务。在这些文化营销的背后，笔者发现，大连酒企正在逐渐放大市场。
改道茶酒
“粮食危机”对酒产业影响日渐明显，酒企不得不做出涨价和调整产品结构的艰难选择。在首届中国食品进出口交易会暨酒与酒文化博览会上，大连大连翰坊酒业顺势推出的茶酒受到了市场的高度关注。这种用茶叶取代了粮食作为原料的酒品，被生产商称为“区别于白酒的新一类酒品”。
对此，大连翰坊酒业相关负责人表示，低端酒品消耗大量粮食的局面一定会被改变，目前，白酒行业的整合也已展开。“茶酒则是以精选生态有机茶叶为原料，运用传统酿造工艺与现代科技相结合的独特酿制技术，通过专用设备和工艺流程进行发酵、蒸馏。”这位负责人表示，除了茶酒中本身具有的健康成分，这一酿造工艺的创新也突破了传统白酒大量消耗粮食的局面。目前，这种茶酒的市场售价高达500元/瓶—1000元/瓶，到年底前，将陆续推出200元/瓶以下的产品。
