茅台啤酒:优选原料决定健康基因

　　【中国糖酒网啤酒新闻资讯】茅台啤酒，健康的啤酒！

　　健康从何而来？

　　首先来自产品的优质原材料选择。

　　众所周知，生产啤酒所必须的基本原料要素有四，分别是：水、麦芽、大米、啤酒花。

　　首先，让我们来看看酿造茅台啤酒的水是什么水？

　　是泉水，贵州喀斯特岩溶地貌下纯天然、无污染、富含微量元素的泉水。1998年，茅台集团啤酒有限责任公司成立之初，就耗费巨资打造专属茅台啤酒的深山泉水引用专线。专线直入遵义市远郊深山，吸取远离工业污染源，并经过权威部门检测认证富含多种对人体有益微量元素的天然泉水。

　　俗话说，水是酒之血液。作为啤酒发酵乃至生成之后的关键要素之一，好水的存在可以说是起到了至关重要的作用。

　　茅台啤酒的酿造用水，就是这样一种稀世好水。

　　其次，再来了解茅台啤酒酿造基本原料要素之二麦芽。

　　麦芽是酿造啤酒的基本原料，好啤酒必定是顶级麦芽酿造。

　　目前，全世界公认的好麦芽是出自澳洲，几乎所有世界一流啤酒制造商选择的都是澳洲麦芽即是业界统称的澳麦。这自然也是茅台啤酒的选择，秉承茅台酒的高贵血统，对品质的精益求精，从最初茅台啤酒的市场定位啤酒中的茅台开始，就一直采用的都是澳麦。

　　再次，让我们再看看茅台啤酒酿造用的基本原料之三大米。茅台啤酒公司经过多年的探索和反复实践，从众多粮食品种中选择了优质、新鲜粳米作为酿造用基本原料之一。粳米性平，味甘，是我国南方人民的主食。粳米中含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素和多种有机酸（如乙酸、柠檬酸、苹果酸、甘醇酸等）以及葡萄糖、果糖、麦芽糖等，此外，粳米中还含有多种人体必须的氨基酸。粳米的上述特点使之成为了茅台啤酒酿造选择的原料之一，不仅有助于提高收得率，更有助于丰富啤酒的营养。

　　近年，在原材料市场价格大幅上扬，极大地增加了企业生产成本的重荷之下，一些啤酒企业为了降低成本，采用糖浆、淀粉等替代大米和部分麦芽，但茅台啤酒一直坚守商道之本为消费者奉献高品位的生活。哪怕是一再压缩企业利润空间，澳麦和优质、新鲜粳米还是一如既往的选择。

　　最后，再看看啤酒酿造基本原料要素之四啤酒花。

　　茅台啤酒选择的啤酒花均从国外进口，成本是国内同类产品的数倍。

　　所以，呈现给消费者的茅台啤酒是这样一种酒：它通体晶莹剔透，如同李白笔下那玉碗呈来琥珀光的葡萄美酒；它和香清雅，有梅兰之态，竹菊之品；它爽滑味甘，食之有味，清新怡神；它是纯粮之精华，固然有益健康。