青蒿素食品是“神药”还是忽悠？

    屠呦呦获诺奖，“青蒿素”也一夜成名。某购物网站上，“青蒿饼”“野生干黄花蒿”等打着“青蒿素”广告的食品、保健品借此销量节节攀升。主打“青蒿素”概念的食品，是否真的名副其实？这种药用成分有必要“食补”吗？

　　专家来辟谣

　　“以青蒿、艾蒿为原料的粑粑里是肯定不含青蒿素的。”科信食品与营养信息交流中心业务部主任、果壳网食品“达人”阮光锋在接受科技日报记者采访时说。提取青蒿素的原植物是黄花蒿，艾蒿和青蒿、黄花蒿同属菊科蒿属，这些蒿属植物外观相似，不容易被分辨。阮光锋告诉记者，造成公众对这几种蒿属植物认知混乱的原因之一，还是与植物分类有关。“‘富含青蒿素’的宣传只是商家借机营销的噱头而已。”

　　“高纯青蒿素胶囊”则是舶来品。美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士、科普作家云无心介绍说，“高纯青蒿素胶囊”在美国的网上购物平台确有销售，而且不止一个牌子，但厂商和卖家只能是“暗示”消费者，这种“来自古老中国”的膳食补充剂具有抗肿瘤、改善心血管功能等神奇功效——这种“暗示”实际上是美国生产商宣传膳食补充剂的惯用手法，因为根据美国食品药品监督管理局（FDA）的认证规定，膳食补充剂标签不能使用“诊断、治疗或预防疾病”等字眼。“其实青蒿素最主要的功效还是治疗疟疾，要说杀灭寄生虫，还是有可能的。至于抗肿瘤等功能，有一些科学家在研究，但目前的研究结果不足以作为证据支持这些功能，而其他的诸如缓解腰酸背痛、凉血退虚热之类，则基本上属于想象和脑补。”

　　中国中医科学院中药研究所所长陈士林研究员说，食品补充剂不能用于宣传治疗功效，卖家这样宣传是违法违规的。如果用于治疗，青蒿素的剂型、剂量都应有严格的规定，只能在有药品批文的药厂生产。云无心也强调：“如果得了疟疾，应该去医院接受正规治疗。因为现代医学治疗疟疾，不会只用青蒿素一种药物，而是会和其他药剂一起使用，这样效果更好。”

　　那正常人有必要“食补”青蒿素吗？陈士林告诉记者，青蒿素在医学上主要用于治疗疟疾，正常人完全没必要为了养生保健去吃青蒿素。“‘是药三分毒’，更何况青蒿素还有可能产生耐药性。”陈士林强调，消费者要分清防病治病类药物和补益类药材的区别，比如人参、黄芪、冬虫夏草等具有补益作用，可以用作养生保健食用；而青蒿素则属于防病治病的药物，没病的人不要随便去吃。云无心告诉记者，作为一种药物成分，临床实验表明，3%—4%的人服用青蒿素后会出现腹泻、呕吐等不良反应。作为草药的一种，正常人比较大量地服用青蒿素补充剂或许还有可能存在肝脏损伤的风险。

　　中国营养学会理事、中国农业大学食品学院营养与食品安全副教授范志红在接受科技日报记者采访时也提醒消费者：“在我国，保健品生产、销售要通过国家食品药品监督管理局的审批认证。对于美国进口的膳食补充剂，这些国外的营养保健品要在国内销售，也需要有国家食品药品监督管理局的相关许可。对宣传保健作用，而没有相关批准的产品要谨慎购买，不要跟风。”