威士忌行业步入了繁荣时期

　　尽管经历了全球性的经济衰退时期，但在亚洲市场的推动下，苏格兰威士忌仍保持着旺盛的销量。随着生产商纷纷扩产和加大市场投入，苏格兰威士忌行业步入了繁荣时期。
    　
　　位于苏格兰威士忌市场前列的是Glenlivet、Glenmorangie和Macallan等单一麦芽威士忌，虽然它们仅占整个行业的一小部分，但其增长速度却远超过混和威士忌市场。

　　市场：纯麦威士忌走俏
   　
　　过去的3年中，苏格兰威士忌业已经投入了6亿英镑（合8.98亿美元）用于扩大产能，金融危机未使任何一项投资计划延迟。
    　
　　中国市场为苏格兰威士忌业注入了乐观情绪。2009年，苏格兰威士忌对中国的出口额达到8000万英镑，而在2000年，这一数字仅为100万英镑。苏格兰威士忌产量的90%用于出口，年出口额达31.3亿英镑。
  　 
　　2009年，在苏格兰威士忌9440万箱（12瓶/箱）的销量中，单一麦芽威士忌仅占6%。从2005年至2009年的5年中，苏格兰威士忌总产量增长了10%，而纯麦威士忌产量增幅达23%。
    　
　　单一麦芽威士忌产自分散于苏格兰的102家麦芽威士忌酒厂，而尊尼获加、帝王和百龄坛等混和威士忌则是由约1/3的麦芽威士忌和2/3的谷物威士忌调和而成。

　　格兰杰：增加4个酿酒厂
   　
　　格兰杰（Glenmorangie）威士忌深受收藏家的喜爱，虽然这些威士忌至少要10年后才能装瓶上市，而那时的市场前景尚难以判断。格兰杰创立于1843年，其位于苏格兰东北部Dornoch Firth海岸的蒸馏酒厂号称是苏格兰最高的威士忌酒厂，生产出了有清淡水果味道的单一麦芽威士忌，在全球最大的威士忌市场——美国市场销量第一。
  　 
　　2005年，全球最大奢侈品集团LVMH收购了格兰杰威士忌品牌以及苏格兰西南海岸Islay岛的Ardbeg酿酒厂。去年，在原有的8个威士忌酿酒厂基础上又增加了4个，使产能提升了50%，达6000千升。
   　
　　“10年以后，这些增加生产的威士忌都会被市场所需。市场对单一麦芽威士忌的需求增长速度超过威士忌的总体增速，而格兰杰又是单一麦芽威士忌中的佼佼者。”格兰杰威士忌首席酿酒师Rachel Barrie说。
    　
　　纳入LVMH全球销售网络为格兰杰威士忌在中国等亚洲领军市场提供了良好的增长机会。LVMH的轩尼诗干邑等产品在中国广受欢迎，格兰杰威士忌无疑也将获得该市场的青睐。

　　爱丁顿：积极扩建小酒厂
    　
　　位于苏格兰东北部斯佩塞（Speyside）地区的麦卡伦（Macallan）威士忌也在积极为其旗下一些小型酿酒厂进行扩产。
　　
　　拥有威雀（Famous Grouse）混和威士忌和高原骑士（Highland Park）、格阑塔（Glenturret）两个单一麦芽威士忌的爱丁顿集团（The Edrington Group），投资450万英镑对其从上世纪90年代起停产的原属于麦卡伦威士忌酿酒厂的6家酿酒厂进行改造，目前，该集团共拥有21家酿酒厂。
    　
　　此举将使该集团产能增加35%，至8750千升，用以满足市场对其12年纯雪莉桶酿造威士忌的强大需求。
    　
　　麦卡伦威士忌的市场创新总管Annabel Kohler表示：“我们的产品需求量不断上升，尤其在美国和中国台湾以及远东、俄罗斯和西班牙等市场获得了显著增长。”

　　保乐力加：与格兰菲迪抗衡
   　
　　拥有芝华士威士忌的保乐力加，目前正投入1000万英镑助推旗下单一麦芽威士忌品牌格兰利威（Glenlivet）的销售，以缩小与全球最畅销的单一麦芽威士忌品牌格兰菲迪（Glenfiddich）之间的差距，后者属于仍旧单独经营的William Grant集团。
  　 
　　75%的芝华士产自位于Speyside的古老酒厂，无论是纯麦威士忌和混和威士忌都有扩产的要求。保乐力加在原有的8个酿酒厂的基础上又增加了6个，使产能增加75%，至10,500千升。“无论是美国这样的成熟市场还是中国这样的新兴市场都在增长。” 保乐力加首席酿酒师Alan Winchester说。
   　
　　2009年，格兰利威销量达612,000箱，较2008年增长2.1%。而格兰菲迪同期销量却下降了3.2%，至874,000箱。其次是麦卡伦、格兰冠（Glen Grant）和格兰杰。

　　帝亚吉欧：建首家大型酒厂
    　
　　全球最大的烈酒生产巨头帝亚吉欧投资4,000万英镑建立了近30年来苏格兰第一家新型的大规模威士忌酒厂，产能达1万千升。这家名为茹瑟勒（Roseisle）的酿酒厂位于Speyside的边缘地区，将使该集团旗下Cardhu和Talisker等较小规模的酒厂生产出更多的单一麦芽威士忌。
   　
　　在Islay岛有8家威士忌酿酒厂，多数酿制泥煤威士忌，用于生产单一麦芽威士忌和纯麦威士忌，该岛生产的最畅销的纯麦威士忌拉弗格（Laphroaig）一直在稳步提升产量。
   　
　　Islay岛东南端的小酒厂目前年产量约为3000千升，其中70%用于生产单一麦芽威士忌，市场对该地区的单一麦芽威士忌有着强劲的需求。
    　
　　“近20年，我们的产品从来就没有剩余过。美国是我们增长最快的市场，英国是我们最大的市场。法国、德国和日本都已经成为我们的主要市场。”拉弗格威士忌酒厂生产总监John Campbell说。