黑皮诺一如性感的女子

 来自勃艮地夜之丘无人不识、无人不晓的Vosne-Romanée村Gros家族的格厚斯兄妹园，是今晚的第一瓶！接过来细看，葡萄田是“Musigni”。

    占地接近五十一公顷的Vougeot园是夜之丘面积最大的特级葡萄园，位处平缓的山坡，由一道有着五百年历史的石墙所环绕，而且园中耸立着在勃艮地产区少见的城堡。城堡乃西笃派修士所建，后来毁于宗教战争，之后重修，现在作为博物馆，也是勃艮地“品酒骑士团”评酒论道的场所。葡萄园最早也是修士开垦，属于教会的产业，法国大革命时被充公，今天则由众多的拥有者所分割，质量的保证完全由酒瓶上酿造者的名字所决定。格厚斯兄妹园拥有的“Musigni”仅得1.5公顷，位于园区坡顶地势最高的一角，属最好的地段。

    小心地拔出软木塞，虔诚地将酒倒进经典勃艮地酒杯中，酒色呈宝石红，以黑皮诺来说颜色有些深；酒精感开始很强烈，将浓郁的酒香带出，勃艮地红酒典型的腐殖土、落叶气息、动物风味次第出现，浆果、红枣、芝麻的香气也缓缓地散发开来；入口强劲，酸甜均衡，丹宁细致紧凑；余韵颇佳，木味不显而果味充足。整体言饱满悠长，集中而丰腴，绵里裹铁，很坚实的一款酒，鼻子凑在杯口流连忘返。

    格厚斯兄妹园的黑皮诺实在太好，寻常勃艮地酒孰难与之争锋，惟有另辟蹊径。“我有一瓶加州的黑皮诺，要不要试试？”当然：“好。”

    酒的主人Bob Davids曾是上市公司美国乐迪卡游戏机集团（Radica Games）驻香港的CEO，他是痴迷的勃艮地酒爱好者，在美国圣芭芭拉以北的Santa Rita区从一个牧马场主人手中买下一个山头，那里的土壤、微气候都非常象勃艮地，他亲自开发土地，规划葡萄园，掘了一口井储蓄河水用作灌溉，从勃艮地引进霞多丽和黑比诺，终于在2001年出产了第一个年份酒。因为葡萄园早晚常常笼罩着沿着河谷从太平洋飘来的湿雾，故取名Sea Smoke ：海烟。

    海烟的黑皮诺在电影《Sideways》中露过脸，每年也都会打入葡萄酒杂志《Wine Spectator》的年度最佳之100葡萄酒的行列；酒仅限网上售卖，而且数小时就卖光，但每年有四百箱的份额留给香港市场，Bob言道：“算是对香港朋友的一番好意吧！”

    这晚打开的就是其中的一瓶了：颜色是漂亮的石榴红，中边均匀，酒精感亦强，而果香充分，渐渐收敛，巧克力、烟草、带枝叶的浆果的香缓缓涌现，酒极易入口，平衡佳，有着清晰的层次，复杂深炯，活泼流丽，回味亦佳，果然是一款美好的酒啊。

    虽然格厚斯兄妹园珠玉在前，海烟却是盎然生动，杯中所显美国其中一款最好的黑皮诺绝非浪得虚名呢，和经典风格的勃艮地酒比肩、主人又是勃艮地的拥躉，却绝无追摹之迹，而是别立门户、自成一家，杯酒相逢海烟却丝毫不落下风。

    时间愈久两款酒在杯中的表现愈精彩，勃艮地酒圆转绵密，骨肉停匀，静极思动；美国酒则清健畅达，妍润率意，不可方物。