圣诞节饮用冰酒更是意义非比寻常

火鸡当然是西方圣诞餐桌上当仁不让的头牌，姜饼、布丁作为餐后甜点也是欧美等国的传统习俗。但传统圣诞食材如火鸡等受到购买的限制，更多城市白领则灵活选择自由搭配。正在挑选牛排的刘小姐说，“一份黑胡椒西冷牛排，配上单面煎蛋和意大利蝴蝶粉，甜点是香草冰淇淋，最后再配上一瓶渲染节日气氛的冰酒，这就是我和老公的平安夜圣诞大餐。”

    丰俭由人的西餐个性化搭配，确实比较创意和新鲜。作为应节最佳情感道具，一支好的圣诞酒是最不可缺少的。而随着传统的演变，越来越多的现代白领开始选择用更为珍稀的冰酒来搭配自己一年一度的圣诞大餐。

    冰酒几乎是可以搭配任何的菜肴。不过在西方，人们还是习惯以甜品来搭配冰酒。以张裕黄金冰谷冰酒为例，酒色泽金黄，具有杏果、蜂蜜及热带水果的香气，蓝莓奶酪、肥鹅肝都是它的最佳搭配。上桌前在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。如果再加上新鲜水果、巧克力等一起品尝，口感将会更加美妙香醇。

   有“葡萄酒皇后”之称的冰酒，全球每三万瓶葡萄酒中才有一瓶，非常珍稀。“珍稀的酒，为珍惜的人”，圣诞节饮用冰酒更是意义非比寻常，因为它的诞生也充满了严寒的考验。一如人们的情感，越是大雪纷飞的寒冬圣诞，越能体会彼此拥有的温暖。

    冰酒的美好寓意来自它独特的起源故事。在十八世纪末的一个深秋时节，德国法兰克尼亚地区的一个葡萄酒酒庄主人因外出错过了葡萄正常的采收时间，一场早雪突然而至，葡萄被冰雪冻结。酒庄主人感到非常惋惜，出于不舍，便采用结了冰的葡萄榨汁，酿制成酒，没想到却酿出了风味独特、芬芳异常的冰酒。
　
    在西方，圣诞节自购、赠送冰酒的礼节早已流行。而国内，冰酒近两年才开始为时尚人士所青睐。据葡萄酒专家陈庄介绍，由于对地理及气候条件的要求非常苛刻，全世界只有奥地利、德国、加拿大、中国等少数几个国家的特定地点能够生产，目前全球冰酒产量平均每年不超过2000吨。而获得中国首个冰酒原产地标识使用权的张裕黄金冰谷冰酒酒庄，由拥有百年历史的张裕公司与加拿大冰酒出口量最大的奥罗丝公司联手打造，打破了以前冰酒只能靠进口的局面，使其得以流行起来。

    “珍稀的酒，为珍惜的人”品味出了冰酒的真谛所在，一份独特的圣诞情怀也将被催化，叫忙碌的都市人更加珍惜现在的拥有。当你想在今冬圣诞来临之际，无论是对家人、还是对心仪的另一半表露自己的爱之蜜语，一瓶至真至情的冰酒，无疑是圣诞大餐DIY的最好选择。