法国西南葡萄酒产区：Chateau du cedre酒庄

　　来到卡奥尔，Chateau du cedre是不得不去拜访的酒庄。在酿酒师Pascal的带领下，酒庄的出品不断在国际上斩获大奖。他也是当地众多酒农推崇的酿酒顾问，帮助许多家酒庄酿酒，也不断的加强对年青酿酒师的培养。他同时也是微氧酿造的强力倡导者。多年来他一直致力于卡奥尔地区风土的研究，和行业协会一切研究土壤，精分地块。
 
　　酒庄的出品可以说是难得的同时具有优雅和力度的马尔贝克葡萄酒，酸度也非常活跃。近些年也开始酿制方向品种维欧尼Viognier和波尔多式的白葡萄酒，本以为是大众化迎合市场的产品，没想到每种酒都作出了卡奥尔产区自己的特色。尤其是维欧尼，难得的做出了清爽的酸度。
 
　　酒庄的品鉴室就设置在酒窖的外面，夏天非常凉爽。旅游季的时候，来往的游客特别多，负责接待的Patricia对酒庄的上上下下了解的非常清楚，完全不会出现个别酒庄接待员一问三不知的情况。她为人也很热情，如果来到卡奥尔，一定要来Chateau du cedre看看，买走几瓶超高品质的马尔贝克葡萄酒！