柏菲德凯斯酒庄与您相约2015

    柏菲德凯斯酒庄与您相约2015，共赏酒庄美景，品味酒庄美酒。柏菲德凯斯酒庄（Chateau Pavie Decesse）位于波尔多右岸的圣埃美隆产区，酒庄的历史与著名的柏菲酒庄（Chateau Pavie）一脉相承。19世纪末期，柏菲酒庄还是一个由数个葡萄园共同组成的大型庄园，布法德家族（Bouffard）收购时将其中一个葡萄园留了下来，并将其命名为柏菲德凯斯酒庄（Chateau Pavie Decesse）。

    1918年，布法德家族将酒庄与柏菲酒庄一起出售，但当时购下柏菲酒庄的波特家族并没有把它一同纳入囊中，所以酒庄最终被转手到马泽尔家族（Marzelle）手中。马泽尔家族在20世纪中期对酒庄投入了大量的心血和资金，他们40多年来的努力付出，最终使得酒庄在圣埃美隆第一次评级中被评为列级酒庄。1990年，柏菲酒庄的庄主华勒泰（Valette）家族收购了柏菲德凯斯酒庄。1997年，酒庄再次被转卖给杰勒德•佩斯（Gerard Perse），当时他还拥有蒙宝酒庄（Chateau Monbousquet）和柏菲酒庄。

    柏菲德凯斯酒庄干红葡萄酒是法国波尔多圣埃美隆列级酒庄——柏菲德凯斯酒庄的正牌酒。酒庄现任庄主杰勒德•佩斯（Gerard Perse）致力于酿造具有“现代风格”的波尔多葡萄酒，他对酒庄进行了大手笔的翻新改造，并为酒庄带来了最先进的科技。酒庄出产的葡萄酒口感浓郁、层次丰富，却又十分清新，年轻时饮用已非常美妙，陈酿之后又增添新的复杂口感。酒庄不生产副牌酒，其正牌酒年产量约2,000箱，该酒是由90%的梅洛（Merlot）和10%的品丽珠（Cabernet Franc）混合调配而成。高比例的梅洛为柏菲德凯斯酒庄葡萄酒注入了更柔美的酒体风格和浓郁的梅子类气息。

    专业酒评：这款2011年份的柏菲德凯斯酒庄干红葡萄酒口感顺滑，味道传统，散发着波森莓和李子酱的香气，另外还伴有无花果、甘草和烤香料的气息，余味绵长，酒体饱满，单宁柔顺，有天鹅绒般的口感，令人印象深刻。