雄狮酒庄雄赳赳而高雅
雄狮酒庄(Chateau Leoville Las Cases)位于圣朱利安(Saint Julien)和波雅克(Pauillac)边缘,与一级名庄拉图酒庄(Chateau Latour)相连。在波尔多所有名庄中是最有实力,或说有能力挑战传统5大一级庄的酒庄之一,所以雄狮酒庄被一般行家称为“超二级酒庄”(super2),而罗伯特·帕克(Robert Parker)早就将雄狮酒庄放在他所评定的波尔多一级庄之列,与传统5大名庄齐名。
雄狮酒庄名称源于Leoville的英文“Leo”,意为“雄狮”的意思,后改名为Leoville La Cases。要充分了解雄狮酒庄的历史,首先必须了解创建于1638年的利奥维尔(Leoville)酒庄。贝斯·安东尼·亚历山大·盖斯克(Blaise Antoine Alexandre de Gascq)是露维利酒庄的庄主和波尔多议会会长。1638年的露维利酒庄在梅多克区的早期历史中被认为是仅次于公认的4大一级庄(拉菲古堡、拉图酒庄、玛歌酒庄和侯伯王酒庄)之后的酒庄。
1769年,雄狮酒庄庄主盖斯克去世后,雄狮酒庄由4个家族成员分别继承。法国大革命期间,酒庄也难逃被充公的命运,甚至出现了第一次的分裂,园地被充公拍卖。最初酒庄的四分之一被卖掉,由英国移民休巴顿(Hugh Barton)于1820年购得,后来发展成为了今天的巴顿酒庄(Chateau Leoville Barton)。余下的四分之三的土地拥有权还保留在家族手中,侯爵的儿子皮埃尔-让(Pierre-Jean)继承了余下大部分酒庄,只有一小部分由他的姐姐珍妮(Jeanne)继承。后来,珍妮的女儿嫁给了让-玛丽保芙男爵(Baron Jean-Marie de Poyferre),因此她的葡萄园就成为了今天的波菲酒庄(Chateau Leoville-Poyferre);而皮埃尔-让拥有最初半个的露维利酒庄,也就是今天的雄狮酒庄。
1855年从露维利酒庄分裂出来的3个酒庄都被列为二级酒庄。从那以后,雄狮酒庄一直都保留在兰克斯(Las-Cases)家族手中。自1900年起,雄狮家族就将雄狮酒庄产权改为法人持有,并聘请了酿酒世家德隆(Delon)家族管理酒庄和负责酿酒事务。现时掌管雄狮庄的是第3代米歇尔德隆(Michel Delon)和他的儿子珍休德隆(Jean Hubert Delon)。同时,德隆家族已从原来只持有二十分之一的雄狮酒庄股份增至目前的二十分之十三,因此对雄狮酒庄拥有绝对的控制权和管理权。如今,狄仑家族仍然是雄狮酒庄的领导层由安德鲁(Andre)的儿子米歇尔继承酒庄,而现在继承酒庄的是让-休伯特(Jean-Hubert)——西奥菲?斯卡温斯基(Theophile Skawinski)的曾外孙。
雄狮酒庄恒久稳定的品质除得益于优秀的地理环境外,人的因素也是其成功的关键。德隆是一位酿酒艺术上的唯美主义者。他酿酒时秉持一丝不苟的态度,每一粒葡萄几乎都要经过他的严格挑选。首先园内种植的密度不高(每公顷8,000株);第二、他严格限产,每公顷只产4,000公升;第三、收成后的葡萄又再进行严格精选。通常每年份大部分的葡萄会被打进副牌酒和三牌酒之列,只有小部分能被选做正牌酒,就算86-90年间,波尔多基本都是好年份,但德隆也只选用一半做正牌酒,这种坚持重质轻量的不平常之举,绝非很多波尔多名庄能接受的。
雄狮酒庄面积达97公顷,土壤以深厚的粘土、底土、砂砾土为表土的典型圣朱利安土质。葡萄树平均树龄为30年,主要种植65%赤霞珠(Cabernet Sauvignon),19%梅洛(Merlot),13%品丽珠(Cabernet Franc),3%味而多(Petit Verdot)。种植密度为8,000株/公顷,平均单产在4,000升/公顷。
雄狮酒庄的葡萄由人工进行采收,之后送到酒窖,在那里去梗,之后在控温条件下进行发酵,主酒窖中摆放了各种木制大桶,而临近的较小的发酵室中则设有水泥发酵池和新近增添的不锈钢大桶。发酵的葡萄汁要被抽出来然后喷淋酒帽,期间还需要持续浸泡2-3个星期。发酵过程结束后,葡萄酒会被倒进橡木桶中,根据年份的不同,正牌酒使用的新橡木桶更新比例为50%-100%不等,之后经过澄清就装瓶。
雄狮酒庄位于圣朱利安村和波雅克村边缘,毗邻名庄拉图酒庄,因此酒在风格上与拉图酒庄相当接近。雄狮庄雄赳赳而高雅,结构紧密,单宁度高,因此需要较长的陈年潜力。雄狮酒庄正牌酒酒色深浓,是一款单宁厚重,果味极其丰富的葡萄酒,需经过10-15年的时间才能成熟。
雄狮酒庄年产约20,000箱正牌酒,副牌是雄狮侯爵(小雄狮),三牌酒是雄狮大堡园(Chateau du Grand Parc)。由于雄狮的正牌酒以极其严格的标准来生产,所以不少葡萄酒即便品质优胜,但在雄狮酒庄也只能被打入副牌酒行列,也正因为如此,酒庄副牌酒品质极高,是值得向葡萄酒爱好者推荐的上上之选。