金星义聚永：百年传承 打造天津世界名酒(3)

“金星义聚永作为中华老字号唯一的天津酒水品牌，仅国外知道是不够的，这个品牌由我们经营，但它是属于天津的、中国的。让其在国内国际同样发扬光大，是我们这一代人的责任。”在天津义聚永酒业酿造正式恢复老字号之际，天津食品进出口公司董事长赵明秋激动之余，想到的更多是“使命”。

    赵明秋告诉记者，落实市委关于进一步加快滨海新区开发开放的精神，需要大型企业集团和知名品牌发挥带头作用。金星义聚永从全国37000多家同类企业中脱颖而出，荣膺“中华老字号”，让公司上下备受鼓舞。适逢天津滨海难得的历史性机遇，又让人感到压力和动力并存。天津有工艺“三绝”，小吃“三绝”，“玫、加、高”——即金星义聚永玫瑰露酒、五加皮酒、高粱酒作为酒文化的三绝，代表丰富的不可复制的历史文脉，理应与天津的历史发展形成共振。“之所以下大力量挖掘金星义聚永的品牌内涵，并启动新的市场战略，目标就是打造天津世界名酒品牌，使之成为城市独有的文化标签。”赵明秋介绍，在国际市场传承200年美誉的金星义聚永产品仍有巨大的发展潜力。“目前玫、加、高在海外还主要集中在华人圈和国外的中餐馆，下一步的战略是如何打入国外主流市场，这是在国外的中长期战略。而国内市场空间和增速对于烈性酒而言，远远超过海外，所以要借势尽快实现规模效益，力争五年内达到亿元销售额。使老字号与相应市场份额名实相符。目前我们的生产能力完全能够支撑这样的发展速度。”在对公司提出更高要求的同时，赵明秋告诉记者，目前一些国内品牌受短期利益驱动，往往不注重内涵发展，形成“三年喝倒一个牌子”现象，他认为，天津的工商业文明历来注重品质立业，不同于一些酒类品牌昙花一现的流通打法，金星义聚永看重的是长远的品牌效应。“无论怎样创新，我们坚持的理念是，原料不变，传统工艺不变，储存时间不变，流程不变。品质是第一要务。宁可断货，宁可市场饥饿，也不能专顾眼前利益而断送百年老字号。要伴随滨海新区的发展，让金星义聚永与天津一起再度兴盛百年”。

    天津最早的工业，应属制盐和酿酒，义聚永记烧锅历史悠久，其酿造技术源于元代的直沽烧锅，约创建于1880年。创业之初，发起人刘鑫先生即在大直沽置产投资，支锅烧酒。由于酒坊酿酒技术超群，加之不断改进工艺，酿造的玫瑰露、五加皮、高粱酒口味独特，香气醇正，很快得到酒商和老百姓的认可。

    1901年，在大直沽惨遭八国联军涂炭后，义聚永率先出资联合其他烧锅重建大直沽酒业，至今这段历史在“敉乱碑”仍有记载。刘鑫重建烧锅作坊后，充分运用大直沽得天独厚的自然条件和天津酒业的传统酿造工艺，酿制出新一代玫瑰露酒、五加皮酒和高粱酒，使义聚永名声大振。为了拓宽销售渠道，积极寻求海外发展路线，以远大的眼光，分别于1927年、1931年，抢先在南洋和香港注册了带有英文标志的“金星”商标，从此一炮打响，业务迅速扩大到新加坡、马来西亚和泰国等地及当时整个南洋市场，使天津金星牌“玫瑰露”、“五加皮”、“高粱酒”成为南洋人民至今喜闻乐见的美酒佳酿。1934年义聚永作为天津唯一的酒商又先后参加“首都国货展”和“芝加哥博览会”，使义聚永作为国货精品置身于世界酒林的大雅之堂。         

    1326年（元泰定三年），始建天妃灵慈宫，并进行官方祭祀盛典。大直沽义聚永酒酿造技术即发端于此。

    1860年天津开埠后，大直沽烧锅出产的玫瑰露、五加皮、高粱酒开始大量出口海外。

    1880年前后，在大直沽始创义聚永酒坊，义聚永当家人刘鑫酿制出新一代玫瑰露、五加皮和高粱酒，使义聚永烧锅从此名声大振。

    1900年八国联军火烧大直沽后，以义聚永为代表的大直沽私商发起重建大直沽运动。

    1920年，刘鑫长子刘香久继任义聚永经理后，再次对玫瑰露和五加皮酒进行了技术改造，形成了独特的风格。

    1927年，义聚永在南洋注册“金星牌”商标，率先打开南洋市场，并将酒出口到世界各地；1931年，义聚永在香港注册“金星牌”商标。

    1934年，天津市商会组织义聚永等知名民族企业参加首都国货展和芝加哥博览会。

    1956年，实行公私合营，义聚永、义丰永、同聚永、广聚永、同丰涌、裕庆永、永丰玉、裕丰永、广兴居、春泰永十家大直沽私营酒厂合并到中国粮油食品进出口公司天津分公司，即天津食品进出口股份有限公司的前身。    

    1985年4月，金星牌玫瑰露酒在西班牙马德里第四届国际酒类、饮料评比会上荣获质量金奖。

    1986年10月，金星牌玫瑰露酒在法国巴黎举办的第十二届国际食品博览会上荣获金奖。

    1994年8月，由天津食品进出口股份有限公司、香港华人酒业公司、天津外贸食品恒丰公司合资兴建天津华人酒饮有限公司。

    2006年12月19日，“金星牌”被国务院商务部评为津门酒业唯一的“中华老字号”。

    2007年1月31日，天津华人酒饮有限公司更名为天津义聚永酒业酿造有限公司。