[组图]金星义聚永：百年传承 打造天津世界名酒(2)

在生产车间老字号的传统工艺呈现出历史遗存的“原生态”，每一粒高粱的发酵、酿造保证“绿色”

位于天津宁河经济技术开发区的天津义聚永酒业酿造有限公司外景

    恢复老字号  盛世“回家”

    今年5月1日，金星义聚永的“玫、加、高”在天津的各大酒店、超市上市，“新瓶装陈酒”的“老字号海归战役”，在大本营天津市场，以及河北、山东、山西、广东等省同时打响了。有200年出口历史的津沽三宝“玫、加、高”，在国内鲜为人知，人们印象中，《红楼梦》和电影《卧虎藏龙》中对玫瑰露有所提及，再者就是“肯德基”在其玫瑰烤翅的电视广告片中提到“20年代的老天津……终于酿造出名扬四海的上好玫瑰露……”的只言片语了。据焦爱丽介绍，甚至公司聘请的资深历史学家和民俗文化学家都误将如今的大直沽酒厂视为天津酒的正宗，认为“玫、加、高”已经失传或是卖给外地。

    “因建国以后专供出口，致使国内消费者大多只闻其名，难以领略金星义聚永的醇香滋味。‘金星’被评为中华老字号，有助于像文化考古一样对其品牌进行再挖掘和再认识，公司也在努力完成这个转变，即在一个不太为媒体和外界所知的情况下，让老字号盛世回家，回归国内市场，这在国内同类产品中是气魄比较大的。” 金星义聚永品牌顾问徐老师说。

    对于品牌长期“墙内开花墙外香”的现象，赵明秋分析原因，“一是计划体制不允许外贸公司做内销；二是当时生产条件所限，一瓶玫瑰露酒从泡制到储存至少需要5年。产量少，成本高。这也和当时粮食紧缺相关。随着金星义聚永基酒产能达到万吨的飞跃，出口品牌回归国内市场各种条件已经成熟。”

    专家分析，金星回归国内市场，不仅是品牌复兴问题，更是市场创新问题。2006年，是天津食品进出口股份有限公司实现战略转型、再造金星辉煌的关键一年：1月13日，“金星”牌五加皮酒获得国家食品药品监督管理局颁发的国产保健食品批准证书“国食健字号”；3月10日，举行金星牌玫瑰露酒、五加皮酒、高粱酒品鉴暨发布会；11月26日，在马来西亚举办“五加皮之夜”；同年，酒厂通过了国家药品食品监督局ＧＭＰ认证；12月19日，“金星牌”被商务部评为“中华老字号”；此后，由南开大学营销系完成金星义聚永品牌策划报告，公司组建专业化的市场营销团队。赵明秋说，这一系列的“动作”是由金星义聚永新的战略布局决定的，“在经过海外市场百年历练后，这一具有传奇色彩、历经沧桑变迁却始终保持旺盛品牌生命力的民族企业，终于重新走入国人的视野。”

    焦爱丽告诉记者，对“金星义聚永”品牌的解析，因此也有了新的发展，即“义行天下，聚德载福，永恒金星”，具体到产品上，公司的营销策略将金星义聚永产品新解为“三情”：将高粱酒定位于“义得天下友情”，将五加皮酒定位于“聚会人间亲情”，将玫瑰露酒定位于“永续浪漫爱情”。她说：“经过一年半的准备，我们有信心让金星义聚永闪耀在国内市场。前三年立足于天津，单点招商三北地区，后两年进军北京市场，五年后跨过长江全面启动国内市场。让国人知道，天津不仅产酒，而且产好酒、产名酒。”

    义聚永创始人刘鑫的曾孙刘炳铨先生，获悉公司新的发展态势深感欣慰。他告诉记者，助力老字号盛世回家老字号传人责无旁贷。自己根据祖辈口碑传承和实地考察，收集义聚永史料并毫无保留地提供给公司的博物馆。“对义聚永的考证实际上就是对天津酒文化的考证。历史的厚重感挖掘越多，企业今后的做大做强越有发展空间。”

    与国际贸易相比，国内市场竞争激烈又没有经验可循，义聚永人深知品牌创新和复兴之路并非一帆风顺。“喝酒品味的是文化、是历史。在保证酒质的基础上宣传文化底蕴，这是个慢慢渗透的过程。”赵明秋认为打 “正本清源”的历史牌是内销宣传的重点，必须突出金星义聚永产品工艺的差异化，凸现品牌核心竞争力。“真正的津派酒是清香型，其纯粮酿造和原始的口感必将越来越受欢迎。”据介绍，基于产品特点和中高端市场定位， “玫、加、高”国内目标群体锁定白领消费、团购消费和商务用酒。在营销上建立了鲜明的ＶＩ视觉识别系统，包装采取磨砂半透烤花工艺，玻璃流线型瓶型，中西合璧，独具风格。      

    天津建城，依河而兴，因商而起，在漫漫历史长河中绵延着丰厚的酒文化。“先有大直沽后有天津卫”，上溯至建城前100多年的元代，大直沽烧锅已经在一片桨声桅影、漕运繁忙中应运而生， 而有着“大直沽第一烧锅”美誉的“义聚永” 记，在700年的传承与发扬中见证着天津酿酒业的起承转合，沧桑巨变。