老牌企业的新活力
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万德酒业有限公司的前身为始建于1957年的山东无棣酿酒厂，是全国开发生产枣制品历史最早、产品门类齐全的企业之一，已有50余年的生产历史。
如何使这个有着优良传统的老牌企业跟上市场经济的发展，焕发出勃勃生机和活力？王照勇认为，必须走“以质取胜，科技兴企”之路，大力实施名牌推进战略。为此，他们秉承“规规矩矩酿酒，老老实实做人”的原则，从源头做起，夯实质量基础。
近年来，山东万德酒业有限公司创新营销模式，加强市场管理，积极培育核心品牌；强力打造省内壁垒市场，巩固扩张省外目标市场，不断完善网络布局；大力实施名牌推进、营销战略。在短短几年的时间里，品牌建设取得了辉煌的成就：2004年“大山特”牌白酒荣获山东名牌称号；2005年，“枣木杠”牌白酒和“枣星”牌阿胶蜜枣再度获此殊荣；2006年，“枣星”牌金丝小枣再次荣获山东名牌称号。至此，万德酒业三大品牌4个产品全部获得“山东名牌”称号。
品牌建设的成就带动企业快速发展。万德白酒产量由 1996 年的 360 千升增加到今年的 4000 千升，年产枣系列产品6000吨；产品不仅畅销全国，而且出口到英、美、法、韩、日等20多个国家和地区。先后有10余项国内领先的重大科研成果，其中6项填补了国内空白，2项获国家专利。先后获得“富民兴滨先进单位”、“农业产业化省级重点龙头企业”、“山东省白酒行业五十强”等荣誉称号。
以质取胜
前几年，万德酒业有限公司资金还不宽裕，可他们勤俭持家，节约出资金引进国际先进生产设备，投资近 500 万元成立了技术中心，购进了可测 20 余项指标的白酒气相色谱仪，并通过与北京发酵研究所、南京科技大学等科研机构合作方式引进先进技术，提高产品质量、科技含量和市场竞争力。
同时大力改造基础设施，优化生产条件，使产品质量得到了有效保证，产品的生产指标和技术指标均达到或超出国家标准。甲醇、杂醇油等卫生指标国家标准是分别低于 0.4 克 / 升、 2 克 / 升，而“大山特”、“枣木杠”白酒在历次省防疫站、省质量技术监督局常规检查中，甲醇含量均小于 0.01 克 / 升，杂醇油均小于 0.45 克 / 升，比国家制定的标准低得多。
为不断提高酒的质量，近几年，公司对生产工艺、原料配方进行了再革新，使产品枣香独特、丰满浓郁、纯正清雅，荣获首届中华酒文化精品展金奖，获中国星火计划国际研讨会技术和产品展示会金奖。
“枣木杠”酒是公司自己研制的枣酵母对小枣发酵生产的一种白酒，是全国乃至世界唯一用小枣生产的水果型白酒，工艺独特。产品不仅保留了枣的营养价值，而且具有枣香浓郁、喝后不上头的特点。
“大山特”酒为纯粮酿造，中高温大曲作为糖化、发酵剂，用泥窖发酵，老五甑蒸馏工艺，使大曲酒中醛类、酮类含量较低，形成“大山特”闻香幽雅清怡、入口醇甜柔顺、余味悠长、幽香淡雅的独特风格。国家级评委、酿酒专家周复茂来万德品尝新品“大山特”后，对幽香淡雅的酒体留恋不已，发出了“开瓶已有三分醉，入口便留一品香”的感叹。
“大山特”和“枣木杠”白酒连续七年获山东省免检产品，山东万德酒业有限公司被列为山东省“省高新技术企业“；“出口金丝小枣、冬枣标准化示范区”项目被列为“全国出口农产品基地标准化示范项目”；企业技术中心被列为市级技术中心；食品车间被国家出入境检验检疫总局批准为生产出口产品免检车间。
在该公司每年进行的 2— 3 次市场调查和消费者问卷中，满意率达到98% 以上。
科技兴企
品牌打造不仅有赖于质量建设，还有赖于经营的创新。在企业经营中，万德追求“最适合我干的、投入产出比最大的、最有市场前景的”这三者不可缺一的经营内容，狠抓技术创新、体制和机制创新、品牌创新等，有力地促进了科技成果的转化，加快了科技产业化步伐，提高了企业的核心竞争力和整体效益。
他们本着“人无我有，人有我优，人优我专”的思路，突出引导消费理念，做别人没做的，产别人没有的。同时，树立营销导向理念，大胆提出了“以需定销，以需定产”的经营导向理念，紧紧围绕市场，积极开拓市场，引导消费，牵着市场跑。他们根据市场需求改进工艺，研发消费者青睐的产品，并本着“生产一代、研发一代”的原则，不断改进生产工艺流程，提高产品的科技含量，增强产品的市场磁力。
他们建立了科学、规范的法人治理结构，让一批懂经营、会管理的人才进入决策层和管理层。同时，采取“走出去，请进来”的方法，解放思想，更新观念。2005年， 8 名公司领导班子成员全部在清华大学进行了培训，班组长以上人员也先后走出去进行参观学习。并多次请国家级白酒评委周复茂、山东省白酒专家组组长黄业立等来公司授课，有效地提高了广大干部职工的业务素质和干事创业的水平。
他们以市场为导向，以效益为中心，借鉴外地先进的管理经验，建立完善了科学、高效的管理运行机制。实行了岗位聘任和目标责任管理制度，把精细管理理念落实到管理体系的每一个环节，不断加强质量管理、财务管理、成本管理、科技创新管理和市场营销管理等，实施“核算到班组、考核到岗、分配到人”的动态考核，并按岗计酬、按绩定酬，严格奖惩，真正形成了责、权、利相结合而又制衡的激励约束机制。公司在同行业中率先提出“三不生产”、“四不准”，即化验及感官有一项指标不合格的不生产、消费者有争议的不生产、未经公司技术中心贴标批准的不生产；不合格的原料不准进厂、不合格的设备不准使用、不合格的半成品不准进入下一道工序、不合格的产品不准投放市场。万德的产品连续获得了 ISO9001 质量体系认证、 ISO14001 环境体系认证，多次被评为“市质量管理先进单位”、“市食品安全诚信单位”等荣誉称号。
他们实施“低成本扩张”战略，增强价格优势，提高产品价格竞争力。由办公室、企管办、财务处、生产处联合成立招标购物办公室，对所有原辅材料进行招标，统一采购，同样的产品比价格，同样的价格比质量，与一些信誉比较好的供货单位建立长期合作关系。同时，坚持挖潜增效，不断加强各环节的管理。2004 年，他们在科室、车间、班组实行费用大包干，将办公费、车费等费用量化到各单位甚至到人，公司每月企管办上报的数据表明，每月节省费用可达 20% 左右。公司将节约部分和利润用于企业发展， 10 年来投资达 4000 余万元，从而形成了良性循环，为企业发展打下了基础。不断调整工作策略，抓好“重点产品、重点市场和重点客户”，拓宽销售思路，树立“高档产品创名牌、中档产品出效益、低档产品占市场”的营销观念，有针对性地梳理老产品，不断延伸“枣木杠”酒、“大山特”酒品牌。采取在外地建立办事处、总代理、设立销售公司等营销方式开拓市场，产品畅销山东、河北、天津和辽宁等省市。
多元发展
品牌的成长必然伴随着企业的成长。在一次企业家座谈会上，王照勇满怀激情地说，公司将努力加强国际、国内交流与合作，吸收外来人才、资金和技术，扩大产品生产规模，不断提高产品国际竞争力 , 并通过加大招商引资力度，打破白酒、枣制品传统经营方式，走高品质、多元化发展之路，不断壮大企业规模，提高整体效益。在生产经营中，把“盯着市场看，围着市场转，跟着市场干”落到实处，制定切实可行的措施，扬小枣之长，打造白酒品牌。
在质量上，继续以“名牌兴企”为宗旨，从加强企业标准、计量、质量管理等基础工作入手，全面提升企业产品质量水平，不断开拓创新，增强核心竞争力，全力掀起打造企业名牌活动的高潮。以“枣木杠”、“大山特”白酒这两个“山东名牌”产品为龙头品牌，不断创新金丝枣深加工产品品牌，突出产品特点，把产品的竞争力提到品牌形象、品牌价值及产品再开发、再设计、再定位上来，努力巩固、提升和叫响“无棣小茅台”品牌。
为扩大生产规模，打造金字招牌，万德正在积极寻求项目合作伙伴。招商项目有两个：一是从红枣中提取环磷酸腺苷（CAMP）项目，该项目于2005年在山东济南通过专家技术鉴定。鉴定认为，环磷酸腺苷提取新技术创国际先例，达到国际领先水平。
“环磷酸腺苷提取新技术研究”是从红枣中提取环磷酸腺苷联产红枣汁、枣膳食纤维的高新技术项目，环磷酸腺苷（CAMP）对疗治癌症和心血管疾病具有显著的疗效和不可替代的作用，经研究证明，世界动植物中只有枣中存有此物质。
此项目的实施，不仅改变山东省经济结构的调整与发展，增加当地枣农经济收入，而且该项目填补了国际空白，对全世界的人类健康发挥了重要的作用。
第二个招商项目是以鲜鸡蛋为主要生产原料生产蛋白粉、蛋黄粉、鸡蛋全粉。产品主要用于制药、食品、冷饮等行业原料。
目前，此类产品国内生产能力不足1万吨，因此市场需求前景广阔。该项目属于纯物理生产过程，对环境不造成任何影响，鸡蛋皮可生产鸡饲料。洗鸡蛋后产生的水形成占地150亩水面的人工湖，放养鱼净化后，回流到洗蛋车间，形成“活链式”加工模式，这种模式在国内属于前例。
相信，经过不断的进取和努力，万德这块金字招牌必将更加成长壮大，闪耀出更加耀人的光辉。
