酒世界

首页 > 企业动态 > 经营之道 >

经营之道

白云边是如何当起“领头羊”的?

未知 2013-09-30 09:38 经营之道
荆楚网消息(记者 李立)异军突起的中国白酒第五级,近十年来令人惊叹不已:销售收入由2005年的4亿元攀升至2

    荆楚网消息(记者 李立)异军突起的中国“白酒第五级”,近十年来令人惊叹不已:销售收入由2005年的4亿元攀升至2012年的40亿元;中国浓酱兼香型白酒以该公司企业标准制定的……白云边是如何当起“领头羊”的?9月24日,“对话楚酒”采访团30余名记者来到湖北白云边酒业股份有限公司,一探究竟。


    白云边建厂于1952年,1994年6月成立湖北白云边股份有限公司。主要以生产销售白酒为主。面对日趋激烈的白酒市场,公司曾一度遭遇体制短板、营销瓶颈,企业发展陷入低谷。

    上世纪90年代末,国内白酒有浓、酱、米、清四种香型,而全国3万多家白酒企业有70%以上都是选择生产浓香型白酒。

    1991年10月,白云边酒就以其“芳香优雅,酱浓协调,绵厚甜爽,圆润怡长”的独特风格被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。

    白云边是做浓香型白酒还是做浓酱兼香型白酒?当时面临的也是一道选择。 必须拥有自己的特色支撑,才能推动企业做百年老店。白云边选择了继续高举浓酱兼香型白酒旗帜,精心酿造“中国白酒第五级”。白云边香型的差异化选择,形成了企业依靠独有的酿造技术形成的核心竞争力,拥有了行业标准的话语权。

    产品质量是企业的立命之本,白云边不仅深知这个道理,更将“质量”课题做到了事无巨细。白云边对原酒的储存年限,有着极为严格的规定:不到储存年限,绝不允许开封--这是白云边铁的规定,因为白云边坚信酒是陈的香。

    在出厂环节,白云边设置10个关口、12道防线、30个质量控制点,每批产品的出厂都必须经白云边总工程师熊小毛的亲口品尝,一支笔审批,以此追求质量零缺陷。

    走进酿造车间看到的是现代化的厂房设备和传统工艺的相结合。工人师傅将科学配比的粮食烤制后放入特殊材料砌成的窖池,用富含多种矿物质的窖泥将谷物密封后发酵。这样生产出的白酒,酒色纯净酒质细腻。

    实现白云边复苏的目标市场选在哪?白云边把湖北选择为走出困境的突破口,在牢牢占据湖北白酒首选品牌地位的基础上,向邻近省份进军。多年的精耕细作,白云边省内市场增长强劲,并销往豫、赣、皖、粤、冀、湘、京等地。

    未来走向何方?2012年,白云边确定了新的发展规划:实施白云边酒业2211跨越发展工程,即在未来5年内,白云边集团在松滋投入20亿元,新增2万吨白酒产能,使白酒主产业年销售收入达到100亿元,年上交税金突破10亿元。

    湖北白云边酒业销售公司常务副总经理冉榕军介绍:“面对白酒市场供求矛盾突出,高端餐饮市场下降等因素,白云边发力中端产品,有效缓解了高档酒销售下降带来的压力。今年1-8月,主打产品白云边12年陈酿销售266万件,同比增长19%,全年销售有望突破400万件,成为企业销售增长的支柱。”据了解,白云边2013年预计销售额达45亿元,增幅在10%以上。

    冉榕军认为,普通消费者喜爱白云边酒的理由很简单,一是酒香风格突出,符合消费者对兼香酒的需求,二是性价比高,老百姓买得起、喝的惯。有了消费者的支持,白云边集团提出了“兼香白酒全国第一、湖北白酒全省第一、全国白酒第一方阵”的品牌蓝图。