国家级非物质文化遗产郫县豆瓣传承人雷定成

    国家级非物质文化遗产郫县豆瓣传承人雷定成。他于20世纪五十年代，出生在郫县晨光公社（郫县郫筒镇）的一个农民家庭。1977年进郫县豆瓣厂，在豆瓣车间，先后跟从郫县豆瓣大师秦子云、周海清，开始了正规的酿造技艺学习。通过近七年的技艺学习，最终比较全面地掌握了郫县豆瓣传统制作技艺，并深得其精髓，实实在在地将郫县豆瓣传统制作技艺传承了下来。1979年雷定成被调到郫县豆瓣厂生产科担任全厂生产调度工作。在生产科工作期间，他着手主持郫县豆瓣参加四川省政府组织的优质产品参评工作，那年郫县豆瓣首次被省政府评为优质产品。1983年又着手主持参加了国家经委举办的全国优质产品的参评工作，郫县豆瓣当年获得由国家轻工部颁发的优质产品称号。

    在生产科工作期间的1980年，雷定成还被邀请担任四川省食品协会酿造调味品评优工作评委，此后在1983、1985年先后两次被国家轻工部聘为全国酿造调味品类评委，分别在太原、夏门参加全国调味品类优质产品的评比工作。1984年雷定成为郫县豆瓣厂副厂长，主管全厂生产技术工作。对豆瓣生产过程中的蚕豆瓣发酵方式进行了技术改良，变传统的自然发酵为加温发酵，经过多次试验，加温发酵工艺趋于成熟并最终获得成功，并广泛用于生产，为郫县豆瓣生产由原来的作坊式生产过渡到工业化生产奠定了基础。后来郫县豆瓣厂改制，组建了公司（1992年），雷定成主管公司的生产和生产技术。

    2005年国家开展非物质文化遗产保护工作以来，郫县豆瓣传统制作技艺在县委、县政府及文化主管部门的重视下，经过郫县非物质文化遗产保护中心的工作努力，这一传统制作技艺在2008年被列入国家级非物质文化遗产保护名录。2010年雷定成又被国家文化部批准为国家级非物质文化遗产代表性传承人。