泸州老窖集团董事长张良：泸州老窖始终坚持‘工匠精神’
在由新华社中国经济信息社主办的“2016中国企业家博鳌论坛”开幕。在开幕式上，该论坛首期战略合作伙伴、泸州老窖集团有限责任公司董事长张良表示，泸州老窖能够参加首届中国企业家博鳌论坛,成为首期战略合作伙伴，是社会各界对泸州老窖的支持和肯定，也是对泸州老窖、国窖1573品牌的认可。
据张良介绍，泸州老窖是中国最古老的白酒企业，以北纬28度的产区，泸州老窖成为白酒金三角的中心。中国白酒特别强调气候、环境，也就是专业所讲的“水土气生”，这个土质跟我们白酒质量的卓越性直接相关。
目前，国窖1573是国家认证的浓香型白酒当中唯一的有机白酒，“这是我们20万亩有机高粱基地长期建设的成果。而泸州老窖能够走到今天一路传承，也是因为这个环境是一代一代的酿酒人所坚持的，今天大家谈的最多的‘工匠精神’，泸州老窖23代酿酒技艺的传承使泸州老窖成为国家首批非物质文化遗产单位，这是泸州老窖品质始终坚持的工艺传承。”张良说
结合此次论坛的主题：合作共商、环境共建、信息共享，张良提出，中国白酒，特别是改革开放30多年来，主要还在国内市场进行比较快速的发展，进入国际市场还处于比较混乱阶段。中国白酒要走向国际，最关键的力量是国家的力量，中国白酒应该是一个统一的LOGO，是一个统一的整体，把中国白酒像过去中国瓷器一样，作为一个中国文化贸易输出影响比较深刻的产品和品牌，以国家的力量把我们整合在一起，才有可能和国际上的洋酒，在中国以外的地区，特别是欧盟地区展开竞争。
张良认为，中国白酒的发展首先需要的是国家政策支持。同时，中国白酒出产的金三角地区都是中国比较落后的穷困地区。通过发展酒业，可以扩大当地有机高粱的种植，解决农民增收问题，实现精准扶贫。而且，中国白酒企业需要联合起来共同研判怎么样打开国际市场，研究欧美市场消费趋势、消费渠道，使白酒企业可以做到1+1大于2。
