海鲜其大众化消费或将成为趋势

    春节前一个月左右，本是海鲜消费的传统旺季，但记者却从海鲜市场了解到，酒店里消费量最大的鲍鱼、海参等海鲜品种的价格，最大跌幅达五成。

    业内称，经过这一年的市场波动，海鲜早已降下身价，其大众化消费或将成为趋势。

    旺季身价低过淡季

    “14头的，40块一斤，想要就拿去，已经很便宜了！”昨天，华南海鲜市场一家海鲜商行里，老板陈先生推销了半天，终于卖出了三斤鲍鱼，收了150元。

    难得做成一笔生意，引陈先生叹气。“春节前一个月是冲销量的旺季，现在却卖不动。”陈先生说，15头鲍鱼40元/斤，10头的鲍鱼65元/斤，最高也不超过70元。而在去年同期，最便宜的15头鲍鱼至少卖80元，“今年整个价钱至少跌了一半。”

    买走三斤鲍鱼的韦先生听到这儿也笑了。6月时他买的15头鲍鱼每斤45元，这个旺季的价钱比当时淡季还低。

    记者发现，在陈先生的铺子对面，有一家海鲜商行已关门歇业。陈先生说，这家老板十几天前关门转行了。

    中小酒楼变成主力

    海参批发商陈林对眼下的困境早有估计：“从夏天开始，高端消费为主的大酒店进货量就少了，酒店市场萎缩，卖海鲜的日子肯定不好过。”他说。

    记者随后走访了4家海鲜批发商行，几位老板都开始将主攻点转向中小酒楼。鲍鱼批发商吴天明（化名）告诉记者，以15头的鲍鱼为例，零售40元的价格，每个只要2块多，中小酒楼卖这个绝对赚钱。”吴天明说，春节向中小酒楼走量是目前最靠谱的方向。“他们（中小酒楼）已经成了海鲜消费的主力市场了。”

    平价海鲜或成常态

    江城海鲜市场传统的春节旺季意外现谷底。业内认为，可能预示着海鲜的亲民平价或将慢慢变得常态化。“10月份海鲜价格一度较高，其实更多是因为北方海鲜减产严重，南方海鲜还未上市。”来自福建的批发商朱林告诉记者，随着11月南方海鲜大量上市，在一个稳定的供销平衡点上，海鲜的价格并不高。

    走访中，多位批发商告诉记者，许多年来海鲜价格一直高企，养殖户也越来越多，全国海鲜市场的供应量肯定不愁。按照从去年12月到现在这一年的市场变化看，海鲜的“淡季”时间远超旺季：“今年是普通市民吃得多，酒店酒楼吃得少。”朱林说，这一市场现象很可能慢慢变成常态。