我国奶茶市场“蛋糕”巨大

    目前国内奶茶市场主要产品形态有液态瓶装奶茶、杯装奶茶、盒袋装奶茶以及通过门店形式直接现场制作并向消费者出售的现调奶茶。经过多年发展，国内奶茶市场具有如下特点：

　　由于奶茶行业作为饮料制造业里新兴的细分行业，国内奶茶行业的竞争主要表现为品牌的竞争。随着大型饮料企业的进入，奶茶行业的竞争将更多体现在企业美誉度、品牌亲和力、食品安全、产品质量、产品特质、渠道渗透、广告投入、产品创新、产品包装设计推广、消费理念的倡导等方面的竞争。

　　对于对食品安全及产品质量的顾虑，消费者在购买奶茶产品时，往往倾向于选择知名度高、认可度强的产品，消费者对品牌认可程度的加强，导致知名品牌在奶茶市场中形成“领军品牌”效应，强化了知名品牌在市场竞争中的地位。

　　服务自主化今后会越来越受消费者的青睐，以鲜芋仙为例，现在所有终端店面，都统一实行自助点餐、叫号自行取餐等自助服务，给消费者带来极大的方便。此品牌预计未来将全部由消费者自助点菜、买单、支付。这不仅能有效减少人力成本的投入，也能融入更方便的点餐叫号设备，缩短点餐等待时间，从而使企业有更多时间放在产品开发上，做出更好的产品。

　　中国是一个有着悠久饮食文化的国度。正所谓“民以食为天”，对于一个拥有13亿人口的国家来说，是一个巨大而永恒的市场，近几年来，中国饮料年产量以超过20％的年均增长率递增，饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。最为常见饮料的奶茶由此也将引来最好的发展时机。

　　有数据显示：2005年，饮料行业产销两旺，全国共生产软饮料3086.96万吨，较2004年同期增长22.4%;软饮料产量逐年稳步增加，产品销售收入达到2745.95亿元，利润额达到201.13亿元；2007年1-6月，中国规模以上全部饮料制造企业累计工业总产值达到182,730,025千元，比2005年同期增长25.39%;累计资产总计达到372,473,162千元比上年同期增长10.69%;累计产品销售收入达181,768,265千元，比上年同期增长25.57%；2009年饮料市场变幻莫测，相继出现果汁饮料、运动饮料、碳酸饮料、水，含乳饮料、功能性饮料各领风骚的场面。而由于产品多样化，导致茶饮料异军突起，消费量猛增；近几年来来奶茶行业的发展在稳定发展中不断向前进步，越来越多的奶茶门店出现在人们的视野当中。

　　随着人们消费理念的转变，文艺小资气息浓重的奶茶店似乎越来越受到消费者青睐，奶茶店的快速发展，让奶茶机、封口机、碎冰机、饮料包装机贴标机等饮料设备的需求不断上升。

　　对于一家奶茶制生产业来说，如何制造出符合大众口味的奶茶才是其称霸“饮料江湖”必杀技，这就要求企业在饮料加工过程中对奶茶的原材料、制作工艺及奶茶加工设备等各个环节都不容有疏忽。其次，当下流行的“瓶子营销”模式让饮品市场的竞争早已从产品延伸到包装上，产品包装创新成为奶茶企业市场竞争的主要因素之一。因此，借助优质的饮料包装设备，生产出外形优美、个性的奶茶也将会给奶茶企业带去不少客源。

　　在奶茶行业发展过程，饮料设备占据了重要地位，从加工到包装，都离不开奶茶设备。随着科技技术的不断进步，未来的奶茶行业将不断向智能化进程迈进，这个趋向对于奶茶设备制造行业也将提出更高的要求。