2010年中国白酒“技术年”

提要：在白酒行业引起较大影响的丰谷“低醉酒度”，同样是技术创新，相对而言，丰谷低醉酒度就较为成功，因为这一概念的推广，不仅在行业内引起广泛关注，更重要的是为企业销售带来非常直观的销售贡献，不到一年的时间，丰谷酒业销售直增2亿元。

　　白酒是中国古老文明的象征，即使到了高度文明的今天，白酒依然是中华民族文化不可缺少的重要部份。

　　中国白酒市场营销从初期的广告战到促销战，再到后来的文化战，模式战，不管是哪一一个阶段，只要一个代表性企业取得了成功，其它白酒就一哄而上，广告战中你秦池敢一年砸一个亿，我就敢砸二个亿；文化战中你敢说你是“国窖”，我就是“国脉”，模式战中你用盘中盘，我就用深度分销，但不管如何，白酒总归还是白酒，产品本质都没有发生质的变化，只是在酒产品本身以外的市场营销上进行着更迭和变换。

　　这其实也是中国白酒急功近利的一种市场赢利行为，试问，在各种酒战的同时，有谁，真正在认真去储藏原酒？又有谁，能埋下头来利用现代科技去进行白酒的攻关突破？

　　少，不代表没有。

　　2010年，可以称之为中国白酒“技术年”。之所以这么说，是因为在这一年里，有两家白酒在白酒“技术创新”上做出了大胆的尝试和突破。

　　一是中国保健酒的龙头企业——湖北劲酒，创先推出“数字提取技术”概念，可以说是引领中国白酒行业之先河，虽然我们不大清楚什么是数字提取技术，消费者更不清楚，也不知道这一技术有什么好处，但这一信息和概念至少在劲酒的传播下走出了企业，也给白酒行业传出了一个技术研发的信号。

　　二是在白酒行业引起较大影响的丰谷“低醉酒度”，同样是技术创新，相对而言，丰谷低醉酒度就较为成功，因为这一概念的推广，不仅在行业内引起广泛关注，更重要的是为企业销售带来非常直观的销售贡献，不到一年的时间，丰谷酒业销售直增2亿元。

　　一代领袖国家领导人邓小平曾说过“科学技术就是生产力”，这句话今天在白酒行业得到了很好的体现，科学技术不仅仅是生产力，更是市场竞争能力，企业赢利能力。

　　笔者以为，“白酒技术”将来成为未来白酒市场的一个拐点，2010年“白酒技术年”也将成为中国白酒市场上的一个里程碑，具有代表性意义的一年。如前所述，中国白酒千百年来，尤其是近几十年来的白酒营销发展，只是在白酒产品本身之外和文化内涵上大做文章，并未深入到白酒产品本质上去，但从今年开始就不一样了，这两大白酒技术概念上的提出和推广，将会大大影响未来白酒行业发展。以“低醉酒度”为例，其技术代表的低醉、健康、舒适、自然为特点的新型白酒，不仅符合现代人的饮酒需求，更符合国家“禁酒驾令”下的时势需求，是一个具有划时代意义成功的技术创新，必将引领中国白酒新一轮技术创新的风潮和时代。

　　美中不足的是，不管是劲酒的“数字提取技术”，还是丰谷的“低醉酒度”，在传播上都略显失误，给消费者一种模糊、事实而非的感觉，比如劲酒，在传播核心上强调的是：独家采取数字提取技术，将引领中国保健酒进入数字提取时代，但对消费者而言，并不清楚什么数字提取技术，数字提取技术又能给保健本身带来什么好处，给消费者带来什么好处，都一无所知。同样，丰容低醉酒度在央视的广告上以一句广告语：丰功伟绩穿喉过，杯酒沉浮江山定引出丰谷低醉酒度的概念，相信所有看过此广告的消费者，对低醉酒度的理解都不会太深刻，也不会有多大吸引性，这一概念目前只是在行业内引起了哄动和关注，并产生了渠道销售，但在市场终端，还并未真正引起消费者的认可和热棒，可以说，这个市场现在还只是刚刚显现潜力，还有很大的发展空间。

　　可以预见的是，低醉酒度未来的空间还很大，也会有新的、更多的低醉酒度跟风者出现，但谁在卖点的提炼上、白酒产品的定位上能做的更好，那才会成为这个技术产品的最大受益者，相反，丰谷如果不能及时改善现有的传播缺点，很有可能被后来抢了这一技术的胜利果实，在市场实际中，这样的例子并不少见：爱多不是第一个生产VCD的，但却是最大的受益者；瀛海威是中国第一家互联网企业，但并未享受到互联网带来的巨大收益。

　　低醉酒度，也不会例外。