大型酒企产品结构转型是白酒业反弹的关键所在

    中国白酒行业在近两年内丑闻频发，“勾兑门”、“塑化剂”、“年份造假”等一系列产品安全风波，将这个行业推向了信任危机的谷底。目前中国白酒行业已经开始了新一轮的深度调整，整个行业急需通过标准化的建立以及产品结构的调整，扭转目前的困难局面。

    一位常年经营酒类产品的经销商表示，“现在最大的难题在于，既要保持合理库存，又要满足不断变化的市场需求。传统白酒的消费人群正在流失，而新的消费群体尚未形成，整个产品结构存在明显的断层。”

    调查数据显示，1970年以后出生、年龄在21-41岁的消费群体正逐步成为白酒市场的消费主力军。然而，相较于白酒，这一部分人群更愿意消费红酒、洋酒，其根本原因在于，传统白酒的产品诉求与这部分人群真正的消费需求出现了错位。这一部分新兴消费人群更看重产品的安全、健康及时尚特性。

    业内人士分析，在食品安全越来越受到重视的年代，“白酒纯净度”这一崭新标准，或将成为消费市场新的风向标。

    “白酒企业必须更加主动地关注新兴的消费群体，从口感、度数、香型等各个方面开发出符合他们偏好的产品。”一位白酒行业资深人士表示：“大型酒企如何实现产品结构转型，创造出符合新兴群体需求的产品，是整个白酒行业能否触底反弹的关键所在。”

    记者了解到，以汾酒集团为首的国内几大知名酒企，都将会对产品结构进行重大调整，并陆续推出不同于以往的新型产品。中国白酒行业未来的格局将如何变化，让我们拭目以待。