【财富讲堂】第214期 白酒如何抓住新生代的胃？

    据统计，我国18到35岁的年轻人接近4亿人。这近4亿的人口正是大家经常说的80/90后群体，他们渐渐成为了我国的消费主流群体。这个市场对于白酒来说，是每家必争之地。针对这个巨大的消费市场，白酒企业如何抓住他们的胃？本期财富讲堂的主题就是白酒如何抓住新生代的“胃”。

    在新生代眼中，白酒代表着……

    “白酒度数过高，口感也不是很好，几杯就醉，醒后伤胃！”

    “想喝不辣、不刺喉、不耽误工作的酒。”

    对于80、90这个特定人群，白酒定位要与如何不伤胃相结合，要在保证质量的前提下降低度数，减少净含量上做文章。现在的白酒酒度上的划分还习惯把40°以下(含40°)的白酒为低酒度白酒，市场上度数最低仅为38度，低于这个度数的白酒可谓凤毛麟角了。可能白酒制造行业在制造工艺上有要求，低于38度，从品质、口味和香味上就不能很好把握了，低度白酒可能影响质量。

    笔者认为，白酒企业不妨换一种思维，以预调鸡尾酒为例，它既有水果的清香和健康，又有酒精的刺激和酷爽，既有顺滑的口感，又有悠长的回味。能使人产生一种似醉微熏，欲拒还迎的美妙感觉。这才是80、90后们所需要的。

    如何满足“80、90后”对自由的追求

    随着社会的发展，80、90后日渐成为酒类的消费主力军。他们追求自由，喜欢与众不同，在饮酒时也是如此。

    但在这一代人中，他们面对传统白酒的烈性和与自己格格不入的个性时，要么滴酒不沾，要么勉强应付。业内称，酒企业如何“搞定”这个在新的时代背景下出生、在新的价值观熏陶下成长起来的新生代消费群体，抓住他们就是王道。

    调整思路，让新生代找到认同感

    “偏重于炫耀”、“希望得到认同感”也是大多80、90后的现状，所以白酒在市场营销方面要不断地调整思路，要去研究80、90后们的需求和个性以及生活习性。

    酒企都知道80、90后正在成为市场消费的主体，但谁都不敢轻易尝试全新的产品及销售模式。白酒只有在保证质量、降低度数、减少含量的同时，在品牌推广上借鉴国外时尚品牌成功经验的同时，从他们吃喝玩乐方面去研究与饮酒相关联的思维，站在他们的立场上去做白酒定位、理念、营销、推广等方面的文章。只有这样才能打动他们，才能成为他们的好朋友，才能做出深受他们喜爱的酒。

    白酒与新生代的切入点

    80后精英

    老板常常告诉我，没有酒桌子上交不到的朋友，没有酒桌子上成不了的事情，当你成为主角你就懂了……不管你信不信，刚开始我不信，后来我就信了。现在，我也要告诉你：当一个主角倒下，将有千千万万个主角爬起来。

    必须走一个

    人这一辈子：出生、上学、工作、结婚、生子、死翘翘……哪个场合不喝酒？满月酒，走一个；升学宴，走一个；陪客户，走一个；婚喜宴，走一个……就连你西归了都是：啪，哗啦！兄弟，走一个，一路走好！有句老话说的好：不是不喝，时候未到！

    小清新米酒

    你说我开个party，摆一桌白酒，有这理儿？两口就晕，三口就倒。我这是排队睡觉呢，还是派对狂欢呢？就算要喝酒，顶多就是啤酒、鸡尾酒、果酒好吧。你要我喝白酒可以，降度，改口味，或许我还能考虑考虑。

    茅台学者

    不以白酒为前提的论断，都是耍流氓。白酒的生命力来源于中国数千年形成的独特文化，岂是一个“新生代”就能瓦解的？就算要面对“新生代”，也要“信白酒”、“信文化”。只是说如今的年轻人的酒文化氛围还不够，积极培育、积极熏陶，当中国风扎根年轻人的“酷炫新潮”中，我们又何须担忧白酒断层呢？

    五粮液教授

    文化拥有着一种潜移默化的力量，不显山不露水，慢慢地侵润最终植入骨髓。元世祖禁酒也好，明太祖颁布禁酒令也罢，乾隆甚至“永禁造酒”……中国经历了无数次深刻的民族融合，最终酒文化也没倒下，而是以更加精彩的形式延续至今。让年轻人认同白酒文化，比任何手段都来得有力，只不过需要时间跟耐心罢了。

    白酒君

    哈韩、哈日、哈美等已经不是什么新鲜事情了，有时候年轻人认同外来文化甚至超过本国文化。经济上去了，文化却丢了，面对浮躁的一代，选择浮躁的方式去应对，结果只会是恶性。文化强大之处就是引领和渗透，所以有了华夏文明，而白酒文化更是其中一颗明珠。静心下来，多花些时间，思考思考怎么用文化接近新生代，比你今天一个“鸡尾酒”，明天一个“果汁酒”要好太多。

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