五粮窖的历史沉淀的魅力

       五粮窖的品牌命名姻缘起源于五粮液酒窖这一历史沉淀。也是五粮窖品牌文化延伸与诉求的基点。 

　　宜宾五粮液酒厂现存明代的地穴式曲酒发酵窖（简称酒窖），分布在厂城区车间“顺字组”和“东风组”内。“顺字组”工场，在宜宾市长春街70号，是原“利川永”糟坊旧址。现有窖27口，按西南——东北走向分左、中、右三行排列，其作列（西北面）顺数第7.8.9三窖为明代酒窖，窖号21、22、23。据查此三窖原为“利川永”的前身，创自明初的“温德丰”糟坊。其原型呈斗形，与明末清初的“张万和”、“叶德盛”糟坊所开的长方形窖有异。结合历代祖传的口碑资料及“杂粮酒”（1929年更名为五粮液）秘方的嫡传情况考证，这三口窖的年代上限当不晚于明初。 

　　五粮窖的推出，正是基于五粮液的明代古窖历史机缘，也应该能够成为五粮液股份一个跨越时代的颠峰之作品，成就窖藏酒品牌的典范。 

　　五粮液系列品牌之一的五粮窖香绝天下的奥秘之一，就是因为它使用的明代窖池历经六百多年沧桑，一直未中断过发酵。作为浓香型优质大曲酒生产的主要发酵设备———窖池，其质量是浓香型大曲酒质量的关键，其活力的大小、能力的强弱对酒质风格的形成有着举足轻重的作用。 

　　五粮液系列品牌之一的五粮窖是古窑泥中的古老微生物和空气中的微生物共同协作生产出来的。 

　　当地流传这样的经典名句：风过宜宾是酒香。这就是宜宾特有的城市品牌个性。 

　　在一次中华世纪坛“世纪国宝展”上的第一号展柜上，一块毫不起眼的灰褐色泥巴，与秦始皇陵的划船陶俑、中国最早的人造铁器等考古文物一起，戴上国宝桂冠，令众多参观者瞩目。 

　　这块古窖泥，它就是来自于长江之滨的五粮液古窖池，至今已有637年的历史，每一克的古窖泥里含有几百种、约十亿个参与五粮液酿造的微生物，被科技界称为“微生物黄金”。 

　　“明代酒坊”穿越人间600多年的醉人酒香。宜宾有一条古香古色的老街———鼓楼街。步入老街，一股浓郁的酒香便扑鼻而来，循香寻去，一处明代风貌的古典式建筑映入眼帘，这就是五粮液古窖池群———“长发升老窖”。 

　　进入糟坊内，酒香变得更加浓厚、沁人心脾，雾气腾腾，酿酒的师傅有的在起糟，有的在续糟，有的在蒸酒，白雾缭绕间，一股亮晶晶的原酒顺着主管流淌出来，仿佛让人回到了宋明时期。这里是五粮液集团的一个车间，班组名为“东风组”。这里有我国现存最早并一直使用至今的地穴式曲酒发酵窖池。20世纪60年代，国家文物部门的考古专家从窖中的出土物分析，这些窖池属明代成化年建造，至今已有六百余年的历史。它的年纪比泸州万历年间的酒窖还要老108年，酒业有谚语：“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老。”越是陈窖，酿造出来的酒所含对人体有利的物质比例越高，降低酒精对人体造成的伤害。因此窖龄越长，酿造出来的酒就越好。 

　　基于古窖窖泥的特有颜色色系——灰褐色。那么，五粮液系列品牌之一的五粮窖的品牌识别也一样基于这个识别色系延伸，采用以灰褐色色系为主线的五粮窖品牌识别个性，实现品牌与古窖个性的完美结合，实现品牌识别诉求的全面融合，推进五粮窖品牌个性文化的演绎。 

　　这就是五粮窖品牌的独特魅力所在，也是其他品牌难于追崇的积淀——明代酒窖的传奇与风骨。