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国产葡萄酒一窝蜂扎堆中高端市场

未知 2013-09-26 10:45 营销资料
国产葡萄酒庄近年来的密集兴起,在一些人眼中是产业升级的标志。然而,中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖

    国产葡萄酒庄近年来的密集兴起,在一些人眼中是产业升级的标志。然而,中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明则对此表示否定,“中国葡萄酒不存在产业升级这么一说,毕竟国产葡萄酒市场的发展不过十余年时间。并且,中国葡萄酒本身的起点就比较高,生产设备不仅不落后于国外,甚至还要比一些地区更加先进。因此和产品升级相比,调整产业结构是更迫切的问题。”

  国产葡萄酒

  一窝蜂扎堆中高端市场

  任何一种产品都应有合理的高中低档之分,葡萄酒也不例外。然而事实上,目前国产葡萄酒多数以中高端酒为自己的目标,追求中高端就是瞄准了相对高的利润率,可这并不合理。

  王祖明秘书长提出,葡萄酒的生产酿造同土壤、气候等自然条件及葡萄品种有很大相关,选择某个葡萄园所在地区合适种植的葡萄品种,由此做出相应水平的葡萄酒来,这才是各个葡萄酒庄、酒企的合适定位。然而,现在很多人特别是在一些由政府牵头主导的地区,欲发展葡萄酒产业,上来就说要做高端酒,这是不现实的。一方面受到自然条件的制约,全中国那么多葡萄园不可能全出高端酒;另一方面,市场也不可能全部接受中高端酒。

  “事实上,酒庄酒仅是一个限量的精品,但精品并不代表其品质就绝对高端。”北京歌德盈香股份有限公司副总经理熊红平指出,法国的AOC原产地控制,其意义在于对一个产区来讲,每年每公顷允许生产的葡萄重量是要受到行业约束的。如果允许每公顷生产4吨葡萄,而葡萄种植的操作过程没有把控好最终产出了5吨,那也只能用其中4吨葡萄来做酒,否则就属违法,要接受处罚。而相对来讲,国内做酒庄更多是概念营销,而不是实打实能够耐得住寂寞,受得了折磨,真的按照限量来酿酒,做出的酒自然也就达不到那种本应该浓缩的程度了。

  “这种心态除了与国内整体快速消费的理念相关外,与目前国人对于葡萄酒知识、文化的平均普及率不高也有一定的关系—葡萄酒的优劣在不少人口中并不能感觉出真正的差别。”熊红平认为,由于国内葡萄酒行业的监管没能跟上,因此更多人将酒庄酒当作“精品酒”来操作,并且将“精品酒”的概念直接、简单地转换为了“高价酒”。而有了这样的理解,酒庄酒不仅无法在限量上有所保障,甚至是否仅用了自己葡萄园中的葡萄进行酿酒也要打个问号。

  中国葡萄酒业普遍推崇法国的葡萄酒品质及经营模式,但其实法国的大部分葡萄酒都是餐酒,而中高端酒所占比重很少。王祖明秘书长表示,以拉菲为例,拉菲一级庄周围的土地面积共约110公顷,其中能出产一级庄酒的土地只有45公顷,也就是说65公顷的土地都不能出一级庄酒,其原因就是由土壤和小气候决定的。