白酒产品战略转型“酿变”力求破局

    今年以来，多个高端白酒品牌为应对市场变局，频推腰部新品。然而，将近一年过去了，市场反应并不理想。近日，沉默多时的水井坊突然发力，携新品臻酿八号推行产品战略转型。这一新探索能否为高端白酒品牌找到突破方法？

    产品战略转型“酿变”力求破局

    12月8日，水井坊举办产品战略暨新品发布会。“臻酿八号”华彩亮相。据介绍，该款产品是由“国家级非物质文化遗产——水井坊酒传统酿造技艺”代表性传承人赖登燡，精选提取水井坊博物馆8号窖池国宝级窖泥，通过窖泥接种扩大培养酿制而成。从新品“大家臻酿，大家共享”的理念中，已可以窥见水井坊以消费者为核心的转型方向。

    水井坊总经理大米在会上称，水井坊将以消费者为导向，持续完善产品线，巩固和拓展营销渠道，探索新型商业模式。不同于其他高端白酒品牌频推腰部新品，水井坊提出了基于产品战略转型的的“酿变”之道。水井坊总经理大米给出了此番“酿变”的三个关键词：全局、长远、主动。大米表示，简单的降价已不能让消费者为高端白酒买单，想要重新赢回市场，非一朝一夕之力可达成。

    除了推出臻酿八号，本月水井坊还举办了首场原坛老酒拍卖活动。据悉，水井坊明年也将继续提供超高端产品，满足追求极致品质的高端消费者需求。

    改革营销模式 新厂商关系共赢市场

    分析人士指出，向多元价值回归，是高端白酒消费向大众回归的必然结果。水井坊的举动亦打破了过去只以价格高低论产品优劣的做法，是对消费本质的一种回归。

    从产品营销层面，水井坊同样聚焦消费者需求。据悉，水井坊在部分区域已开始实施扁平化直营，并基于电商及数字化的新渠道打造新型商业模式。增强对营销网络的把控，可使价格更稳定透明，令消费者购买起来更便利放心。

    聚焦消费者需求的营销模式，除了益于消费者，也是水井坊对厂商关系的一次重新梳理。水井坊总经理大米表示，水井坊期待未来的厂商关系，是相互依存、协作共赢、平等互助的关系。首先，厂商必须目标一致，才有可能找出破局之路。生产企业需要树立受消费者青睐的品牌形象、吸引消费者消费，经销商则需塑造出品牌的流通能力与市场占有能力。企业不再把消费实现的重担推给经销商，双方各司其职、平等互助，才能共赢市场。