王运万做酒有着独特的思路

    中黔集团王运万认为，做酒就是做文化，除了做文化，王运万也非常强调做慈善，他认为任何企业都要做慈善，做慈善是企业的社会责任之一，是必不可少的。按照《仁怀市白酒工业旅游参观的遴选标准》，王运万要开发一个日参观接待量达1000人，以酱香文化及生产工艺流程为主的酱香型白酒博物馆。

    目前王运万正在坛厂基地建设办公综合楼和职工住宿楼各一栋，而酱香型白酒博物馆就位于办公综合楼的一楼。记者在中黔的综合办公楼中看到无论是会议室、员工办公桌，还是四周的墙壁，都有鲜明的古典装饰风格。如果不是一些展示架上摆满了中黔的各种酒、各种获奖证书，参观者根本感觉不到这会是一家企业的办公室。

    至于办公楼一楼的酱香型白酒博物馆目前正在紧张的建设当中。王运万心中已经设定好了博物馆图纸，他准备要用实物形式把白酒制作流程一层层展现出来，要让参观者感受到真实的白酒生产，同时要建一个酱香型白酒体验馆，让参观者进来体验白酒的生产与消费，还要建一个历史名酒拍卖中心。

    谈及中黔的未来，王运万感触更多。他说：“说到野心，谁都有野心。我要想要五百年后乃至更长远的中国酒史上留下‘中黔’的符号。我要做酱香型白酒的传承者，坚守生态，传承传统工艺，要在酱香型白酒行业树一面旗帜。”

    对于如何来树这面旗帜？王运万已经有了成熟的想法，他说：“我是酱香白酒业第一个提出做庄园文化的。2010年我就说酱香酒要走波尔多文化。但我恰恰又是很晚近才做酒庄的。因为我做的酒庄跟他们不一样。我是按照唐、宋、元、明、清的风格来建酒庄的。我的庄园应该是集旅游与产业为一体的，里面的建筑风格必须古典的、唯美的。比如唐庄，从窖池，到工具，到工人服装，到建筑，都是用唐代的风格；同样宋庄就用宋代的风格，连生产车间的音乐都是宋代风格的。因此，无论是唐庄的酒，还是宋庄的酒，都要体现中国深厚的传统文化，是真正的用传统工艺酿造出来的酒，做真正传统的、生态的、亲民的酱香好酒！”

    谈及他的庄园文化，王运万豪情满怀，他说：“我的计划很宏大，其中需要政府的帮助，也需要社会各界的帮助。怎么样才能让酒文化彰显出来？我打算要围绕几座大山再建几个基地做庄园，要在大山之巅打造一座亚洲最大的酒神雕塑，让大家都来朝拜，要做成中国白酒文化的精神圣地。我们现在中国人不缺钱，缺的是文化，缺的精神，缺的信仰。中国的酒业从业者加上白酒消费者有几亿人，我力图要打造酒神信仰，为白酒业找到一种灵魂性质的东西。”

    “每年九月九日重阳节下沙的时候，我要在山顶上搞酒神祭奠仪式。我希望能吸引很多中华儿女、白酒从业者来这里祭拜，感受到白酒文化的魅力，让他们觉得来这一趟不虚此行。同时，在山脚下我要建造相应的配套设施，除了唐宋元明清庄园，还有如培训中心、白酒展示中心、白酒科研所，甚至大学，要给参观者以灵魂的震撼。”王运万说。

    此外，王运万特别强调，自己庄园的外围要建上一圈上万亩纯正的、绿色的、有机高粱小麦种植基地，集旅游观光为一体，“只有这样才像一个庄园，来我庄园的人要看到优美的环境，看到酿酒的工艺，更要看到中黔的文化，找到中国白酒业的信仰。”