《发酵酒及其配制酒》(GB2758-2012)国家标准出新规

    浙江在线07月19日讯 夜幕下，在江边的夜排档点几个小菜，喝上一扎啤酒，是不少市民夏日里的最爱。昨天，记者从卫生部网站了解到，年初卫生部发布的《发酵酒及其配制酒》(GB2758-2012)国家标准，明确规定自8月1日起，酒瓶上标注的“过度饮酒有害健康”将改为“过量饮酒有害健康”。此外，啤酒包装上须标注原麦汁浓度，喜欢喝啤酒的市民通过看标签，就可以了解啤酒的口感和香味。

　　据了解，《发酵酒及其配制酒》(GB2758-2012)国家标准于今年2月1日实施。考虑到生产企业更换标签需要一定的缓冲期限，有关标签的规定从8月1日实施。

　　记者注意到，新国标里规定，下月起酒瓶上标注的“过度饮酒有害健康”将改为“过量饮酒有害健康”。此外，用玻璃瓶包装的啤酒还应标示如“切勿撞击，防止爆瓶”等警示语。

　　昨日，记者走访一些小店和超市，发现酒瓶标签上已明确标注“过度饮酒有害健康”的并不多。针对新标准中要将“度”改为“量”，不少市民认为这“无关痛痒”，从“度”改成“量”其实旨在提醒每个人注意自己的“酒量”，有的人觉得自己没有过度饮酒，其实是不知道自己酒量的深浅。

　　新国标中也规定，啤酒瓶标签上应标注原麦汁浓度，以便消费者了解自己买到的啤酒中到底有多少原麦汁。走访时记者看到，大多数啤酒瓶身已经标注原麦汁浓度为10°P或12°P，但还有少数啤酒未做标注。

　　据华润雪花啤酒奉化生产基地的工程师介绍，啤酒是麦汁发酵而来，成品啤酒发酵前的麦汁叫做原麦汁。原麦汁浓度不是酒精度，它的浓度是衡量啤酒营养和口感的一个很重要的指标。一般来说，啤酒原麦汁浓度越高，颜色深、苦味重，也更有麦香味；相反，原麦汁浓度低的啤酒要清淡一些。

　　去年发生的白酒“勾兑门”事件，依然让不少市民心有余悸。采访中，不少市民表示他们更关心自己喝下的酒是否是粮食发酵，还是酒精勾兑。记者看到大部分酒瓶上的标注还是比较简单，原料表上一般只注明包括成分为水、高粱、糙米、糯米、小麦，以及参考的执行标准。但是否是发酵酒还是酒精勾兑产品并没有明确标出，在新国标中，未提及这一标准