烟台苹果莱阳梨，不如潍坊的萝卜皮
“烟台苹果莱阳梨，不如潍坊的萝卜皮”。说起潍坊的萝卜那可是远近闻名，不过也许你还不知道，胶南市大场镇卜家庄村种植的水果萝卜可与潍坊萝卜叫板。水果萝卜不仅仅在胶南当地有着“人参”的说法，现在就连潍坊寿光和青州的许多客户也会慕名来大场镇收购水果萝卜。
口味水果萝卜甜辣正合口
昨天，记者在卜家庄村村委书记李永亮的家中，看到在房子西侧搭建的简易顶棚下堆积着两大堆水果萝卜。两名村民正在从一辆手扶拖拉机上往下卸萝卜。村民要从成堆的萝卜里，挑拣出标准个的萝卜，装进合作社统一印制的包装箱内。一位社员告诉记者，装箱的水果萝卜要用保鲜袋装着，要不很快水分流失就糠了。水果萝卜装箱时，要轻拿轻放，不能弄破了皮。个头要挑均等个，重量也差不多，一个萝卜差不多一斤重。一个包装盒十斤重，差不多装十个萝卜就够了。
称号
“迷你萝卜”被称“人参”
李永亮介绍说，个头小、皮薄、口感脆、味甜又稍辣、水分含量多是水果萝卜的特色。水果萝卜叶子翠绿，外皮是青绿色，尾部稍有些白色，内瓤青绿，很多水果萝卜通身青绿，尾部都没有白色的部分；吃起来汁多，味甜还稍有点辣味，但是没有其他的萝卜那么辣。李永亮告诉记者，在大场水果萝卜还有个称号就是“迷你萝卜”。标准的水果萝卜个高六寸，直径寸半，个头不大。
说到水果萝卜的好处，李永亮告诉记者，当地人们一般把萝卜叫做“人参”。男人在外忙活一天回到家，喝酒的时候就会让老婆上盘“参”。不仅如此，在大场镇的饭店里，当地人点菜时会告诉服务员上盘“人参”，有很多外地人不明白怎么回事，都很好奇“人参”是什么菜。点这道菜的时候，你也不用费脑筋想怎么做，厨师会用最好的做法去做这道菜，就是生吃。
种植
先天环境好全用生物肥
“卜家庄在吉利河、白马河两条河流的交汇处，地势平坦，土壤肥沃，再加上全部使用农家肥，周边又无污染源，生态环境好。所以这里的萝卜自古以来就远近闻名。 ”李永亮很自豪地介绍，大场也是胶南市重要的绿色无公害蔬菜基地，素有“胶南菜篮子”的美称。镇上总共有蔬菜面积4万亩，其中无公害蔬菜基地有1万亩,青岛市3万亩无公害高产优质高效粮食示范区也是在大场镇。现在，种老品种萝卜的已经很少见了，绝大多数换成了水果萝卜。
“我们现在加入合作社，实行统一化标准种萝卜，就连用肥也是采用没有任何危害的生物肥。 ”合作社成员李长洪说，一亩萝卜地只要两袋子生物肥就足够萝卜生长的营养。整地的时候，将生物肥均匀地撒到到地里，翻翻地，起垄就可以种了。
收获
外地客商开车到地头
“到了收获的时候，满地全是翠绿的水果萝卜，很多外地的游客和商户就会来这里拔萝卜。 ”李长洪介绍说，萝卜这种蔬菜比较娇贵，收的时候必须保持表皮完好，不然很快就会变质，卖不上价钱。虽然现在农业机械化非常普及，收获的时候还必须要用人工去拔。
“大场的水果萝卜参加过寿光蔬菜博览会、上海蔬菜博览会等6个大型城市的蔬菜博览会，江苏、日照、潍坊、上海等10余个城市和地区的商户到了收货的季节直接开车到地头来拉萝卜。 ”李永亮告诉记者，以前都说潍坊的萝卜好吃，现在很多潍坊青州，寿光的商户都来这里收购水果萝卜回去卖。
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获有机保健蔬菜认证
大场镇的农民历来就有种植萝卜的习惯，水果萝卜种植也有十几年了。大场水果萝卜的产地位于镇南部的卜家庄村，魏家湾，河崖，凤墩等40多个村，连片种植，面积1万多亩。 2006年成立了凤墩村水果萝卜基地，申请注册的“祝康”牌水果萝卜被评为国家级有机保健蔬菜认证，2008年专门成立了青岛凤墩水果萝卜专业合作社。合作社共有119户，卜家庄村就有30户加入合作社。李永亮说，村里有30亩的水果萝卜。一亩产量大约是五千斤。仅去年年产量就在15万斤以上，对外批发的价格是0.6元一斤。