重庆人一年花70亿元喝酒其中只有15%是本地白酒 09-14
重庆人一年花70亿元喝酒其中只有15%是本地白酒 09-14
作为与四川、贵州、湖南、湖北四个省份接壤的重庆来说，承东启西、连接南北的区位之便和优势注定是兵家必争之地，作为一个延伸至全国市场的跳板，重庆的辐射能力与市场影响力不言而喻。
对于白酒企业来说，重庆特有的地理位置与本土品牌的不强势让这块蛋糕越发的诱人。重庆去年一年的酒类产品消耗大约在70亿元，而这中间，重庆本地白酒占比不到15%。数据上的尴尬，让更多发展中的酒企步履蹒跚。
本土实力弱小，多生产老白干
重庆下属区县很多，以小作坊形式存在，产值规模在千万以下的白酒企业至少200家。重庆市酒类管理协会秘书长高怀昌说：“这样的企业大多集中在渝东南地区，涪陵、黔江、万州、巫山等地，多以生产老白干产品为主，很多时候还是依靠销售散装产品。小的主要面向乡镇，大一点的，也就当地的县城。”
早些时候，重庆的小酒厂更是数量庞大，各方为了抢占市场，更多的是价格战，亏本也不在少数。当江津酒厂收购露华浓品牌时，重庆才渐渐看到了一些企业做大做强的趋势。重庆市酒类管理局局长戴云曾说：“虽然重庆白酒企业部分崛起，但整体实力依旧太小，无法与近邻抗衡”。
我们再来看一个场景，白酒饮用多在商务、宴请接待等方面，汪新顺是老四川酒楼的经理，他指着半壁以上外地品牌的展示台说了这样的话：“重庆很多市民已经喝惯了川酒，那些品牌已经扎根很多年，习惯是很难改变的，就算客人要试试本地酒，有时候缺货，有时候档次问题，接待方也不情愿。”
酒类年销售额70亿，本地产不足15%
重庆去年一年的酒类产品消耗大约在70亿元，这中间，重庆本地白酒占比不到15%，而其中能叫得响的渝酒品牌更是形单影只。曾有很多外地的酒品牌在交谈中很纳闷，“为什么重庆的白酒企业不能发展起来?为什么重庆的市民对本地企业并不感冒?”
抽丝剥茧，这个似乎可以这样看待。在采访全兴市场部经理温卫东时他半开玩笑半认真地说：“在重庆还未直辖之前，现在所谓的川酒就是当年重庆的本地酒，无地域之分。川酒强大的酒海战术与攘外必先安内的思想，诸如泸州老窖、郎酒等品牌在重庆一飞冲天，多年的积累到现在就是开花的时节。”
当然，技术实力、研发团队、更新速度，渝酒尚处于发展阶段，远不如四川、贵州等名酒企业成熟与规模化。江津酒推出的夜场品牌江小白，去年也是蜻蜓点水般的尝试。江津酒厂总经理李树明说：“渝酒要破冰发展，主要要走自己的路线，认识差距，在特色等方面下工夫。”
重庆人好烈酒，“浓香型”最受宠
虽曾是同根生，但文化的差异导致两地酒企的发展迥异。重庆人喜酒，多以烈性、高度、爽辣为主，正如金江津李树明总经理所说：“在主城区高度的酒销售情况更好。”而其中，浓香型白酒更是重庆人的心头好，浓香型产品在重庆至少占据了半壁江山。浓香鼻祖泸州老窖在重庆市场的成功，除了历史的原因以外，更重要的是泸州老窖成功的双品牌多渠道的发展策略。
重庆诗仙太白作为浓香型白酒老品牌，其在盛世唐朝产品上所采用的“双重窖藏”技术，近年来在其他产品上也广泛应用，得到消费者普遍认可。
酱香、荞香、小曲清香……
各路英雄叫板“浓香王国”
随着重庆越来越多的白酒年轻消费群体的成长，他们对白酒口感的喜好和追求也有所改变，所以越来越丰富的白酒香型、扁平化市场，差异化布局正悄然生长开来。
其实重庆也不乏有特色的产品，福建企业在酉阳投资建厂的酉水河，前身也是小作坊，但荞香型独特的产品特色，小作坊如今也一飞冲天。该公司市场总监陈孟好在采访时说：“白酒企业很容易错过发展的黄金期，对于文化的积淀、品牌的推广、产品的定位、市场的监控，这一系列导向不清晰时，很容易被对手拉下马来。那么现在更需要特色经营。”
近年来不少消费者改喝酱香型白酒，而重茅酒的出现也是看到了这样的契机。重茅酒业总经理段黎庆告诉记者：“健康的理念被越来越多的消费者所接受，酱香型白酒在这方面更注重，我们着力打造的酱香名酒，不但在重庆这个‘浓香王国’突围，在多个城市也得到了认可。”
小曲清香型的江津酒厂，近年来也是动作频频。今年9月5日，金江津原浆酒新品推介会召开，打造生态酿酒，百年品牌的金江津推出原浆系列产品，国家级评酒师朱丹告诉我们：“现在的消费者越来越重视食品安全以及食品健康，都希望能明明白白消费，在我们设计原浆系列酒的时候也正是希望能达到消费者的这些要求，首先，我们的原浆系列酒没有添加任何非自身发酵的物质，符合固态酒的标准，通过勾调降度过滤的目的是适应市场消费需求以及使产品更加完美，50度的原浆酒更受资深白酒消费群的欢迎。”
去年广受好评的江小白开启了夜场喝白酒的先例，明年，在李树明总经理的带领下，一款以低度形态出现的“中国清酒”也将问世。小曲清香型代表的金江津以丰富的产品线开始了布局，这里面，更多的是企业对市场的把握，当金江津生态酿酒园落成时李树明曾说了这样一番话：“新厂落成，并不是企业到了某个高度的成功，而是企业的二次创业，以顺应市场的新变革来打动消费者。”
“窖藏酒”
迎接一片蓝海
营销理念的落后，也是渝酒的一大硬伤。稻花香在重庆涪陵建厂，其成功之处在于很轻而易举就攻到了诗仙太白的大本营——万州。创新的营销模式，在现在看来极为普遍的买赠观念中，渝酒只能算是成绩不合格的差班生。
以变通方式卖酒的天子窖，开启了窖藏酒的先河。“窖一坛好酒”，或许某种程度上说这是消费者对于白酒特殊消费品的另一种思维方式。先进的窖藏理念，健全的窖藏体系，完备的安保系统，超前的赔付方式，是天子窖的法宝。“三年做到全国十个城市，五年成为上市企业”，这是董事长童必建的设想。避开激烈的竞争环境，天子窖开创的是白酒企业发展的新蓝海。
渝州581是连续四年两会的接待专用酒，从政务接待开始，市场也是做得有声有色。搭配一流的基酒与一流的精英团队，瞄准的是重庆高端白酒的领军品牌。泸酒的成功也正是渝州581的坚实后盾。李巍一总经理十分自豪地告诉记者：“泸酒的高品质就是我们的品质，资源的整合与后天的技术打造，这样一个整合的过程中，通过合作才能做强做大渝酒，可谓是天时地利人和造就了渝州581。”
“稻花香”选址涪陵
酉水河是麻雀变凤凰的特例，但我们可以发现，越来越多的外地企业着手关注重庆的白酒行业。
来自湖北宜昌的名酒稻花香，现在则划分到了渝酒的行列。入渝选址涪陵，斥巨资在李渡工业园区建厂，现在在酒瓶上一个显著的特点，打出了“重庆稻花香酒业有限公司”的厂名。也许很多消费者还不知道，稻花香这瓶白酒是重庆所产，是重庆所研发。之所以进入重庆市场，魏德忠总经理这样说道：“在重庆市场，我们有良好的市场基础，上亿的销售规模是重庆作为桥头堡阵地的支点作用，可进一步辐射云贵川等地。”而完全独立的策略，让稻花香在重庆市场有了更多的自主权，丰收系列的产品，更是完完全全出自重庆酒厂。
名酒在身边，让重庆白酒企业有了更多学习的机会，外地企业建厂，外地资金注入，外地团队操盘，在市场化进程飞速发展的今天，合作才能实现共赢。
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外地品牌纷纷入渝
迎战白酒旺季
9月刚到，重庆白酒市场又添生力军。来自河南的中国红杜康、内蒙古的河套王酒、贵州茅台镇的国辰系列白酒先后入渝，有联姻专业的白酒品牌运营公司，也有牵手市内强势的渠道运营商。
三款风格迥异的白酒为什么都看中重庆市场?来自内蒙古河套王酒业的重庆区域经理黄伟这样说：“重庆市场容量大，包容性强，是一个‘多金’的市场，且重庆人性格豪爽，白酒消费的香型与品牌并不受太多地域的限制。”重庆亿醇酒类销售有限责任公司作为国辰系列白酒运营商，在采访中也告诉记者：“作为一家专业的白酒品牌运营机构，我们注重对重庆市场的培育与挖掘，本地消费群体能力旺盛，这是一块兵家必争之地，而多年的酒类营销也让我们对这块市场信心十足。”
亿醇酒类销售有限责任公司有着成熟的内部管理及营销体系，针对不同需求消费者，提供人性化的一对一便捷服务，并利用完善的客户网络和强大的品牌运作力，在客户心中建立起了良好的口碑和美誉度。添禧酒业重庆分公司作为中国红杜康酒的运营机构，与汝阳杜康共同打造的“中国红”系列，也巧妙地运用了大家喜闻乐见的传统元素。
名酒纷纷入渝，重庆市场品牌扎堆的现象在旺季到来之前已闻到了硝烟，渝酒企业在发展的过程中，也应该学习借鉴并迎头赶上。