大众对白酒文化的认知还不足

    现在，放松不放纵，醉人不醉心的“微醺”文化得到了越来越多消费者的认同，在生活方式日新月异的今天，白酒文化也必须在继承和发扬的基础上进行与时俱进地拓展。 从饮酒方式上来看，现代社会人们的生活节奏越来越快，物质产品和娱乐方式爆炸式增长，而人们的精神却越来越浮躁，形成了“豪饮”、“拼酒”的饮酒文化，使白酒被打上了“土豪”、“野蛮”、“老土”、“不健康”、“不文明”等不良标记。

　　在众多酒企广告长年累月的轮番轰炸下，大众对白酒文化的认知基本被固化于酒企的酿酒历史和酒瓶所标注的年份上，白酒所包含的深厚酒文化底蕴却鲜为人知，让很多人误以为酒文化就等同于酿造历史。

　　事实上，中国酒文化特别是白酒文化与中国传统文化紧密联系、息息相关，白酒文化不仅包含了白酒的酿造工艺、酿造技术、贮藏方式、老熟过程等生产贮藏环节，而且包含了丰富的酒道文化，包括饮酒的器具研究、饮酒的方式、礼仪、氛围及由此产生的大量诗酒文化，这其中无不包含和体现了中国传统文化和哲学。例如，在白酒从发酵、蒸馏到贮藏、老熟的过程中，就像一个人的成长周期，“儿童—少年—青年—中年”的生命周期，每一个阶段都有其内含之美，都要欣赏其美之所在，更要抓住最美之阶段，即所谓“度”的把握，正如人们所常讲的“人生如酒”。再比如，酒是水的形态，火的性格，是世界上唯一能够将水火相容的一种物质形态。