会稽山：280年坚守初心 低度中国酒复兴新征程

　　11月9日，会稽山迎来了280周年庆典，从大局上谋划，于关键处落子，重磅启动首届低度中国酒·中国黄酒文化复兴大会暨会稽山280周年发展大会。高规格、高水准、高质量的会稽山280周年大会，彰显了会稽山对黄酒振兴的野心。

　　奋斗路 守正创新的无断代酿造

　　本次大会回顾了会稽山280年的拼搏奋斗史，回归280年无断代酿造的初心，探索黄酒复兴的历史新使命。

　　中国酒业协会秘书长何勇在会议中表示“会稽山的280年的无断代连续酿造，具有不可复制，无法替代的价值。正是因为这种无法复制的特殊性，会稽山280年宝藏的传奇色彩正在年复一年焕发新生机。”

　　“欲强产业，先扬“龙头”。会稽山长期以来为推动黄酒产业发展作出了卓越贡献。”绍兴市人民政府副市长鲁霞光给予会稽山以高度评价。

　　1743年，会稽山从“云集酒坊”出发，开启280年之路。清乾隆八年，周佳木在绍兴东浦创立“云集”酒坊。回溯品牌创始的初衷，会稽山坚守初心，涌现了一大批酿酒名师，先后有周清、章福贵、徐金宝、沈锡荣、杜阿利、鲁吉生、王阿牛、傅祖康等多位大师。本次大会上，针对会稽山百年涌现的风云人物，进行百年功勋人物和百年工匠人物的颁奖，致敬卓越功勋。

　　在280年的厚重历史文化底色下，看见会稽山弥显璀璨的荣耀。鲜活的历史，都在见证会稽山卓越出色的品质和深厚的文化底蕴。

　　“低度酒”命题下 全力加速黄酒复兴

　　黄酒，作为世界三大发酵酒之一，起源于中国，拥有几千年的历史，它是中华优秀传统文化的代表，也是文化自信的重要组成部分。

　　黄酒该如何复兴？对这一时代命题，会稽山首次将低度酒与黄酒发展联结起来，从低度酒的角度，为黄酒复兴破局。

　　中医专家、中医教育家徐文兵认为黄酒、中国人五千年的养生密码，从中医角度解读黄酒的养生好处，国家黄酒工程技术研究中心副主任、江南大学教授毛健从科学实验的角度，论证14°中国酒—会稽山·兰亭具有健康愉悦价值，会上，他向大家展示实验结果。君智战略咨询董事长谢伟山提出，低度酒将有大机会。著名经济学家、泽平宏观创始人任泽平认为酒业消费升级，年轻化是酒水市场重要的发展方向。年轻人越来越倾向于低度酒。

　　黄酒在低度酒发展方面有明显的优势和未来大机会，大会更是邀请中国工程院院士陈坚先生，中医专家、中医教育家徐文兵先生，四川省酒类流通协会执行会长、长江风云商学院院长铁犁先生，黔酒大师、贵州金沙摘要酒品牌创始人董兵先生，会稽山绍兴酒股份有限公司总经理杨刚先生，将著名学者、专家、行业大咖汇聚一堂，通过高峰论坛对话，共同探讨如何让低度酒黄酒预先占位、高质量发展。

　　会稽山提出以“低度中国酒”为280年新立意点，是创新，更是中国黄酒文化延续，是对过去历史致敬，也是适应现代消费需求的切入点。

　　14°中国酒 全新闪耀升级

　　本次会稽山280周年发展大会上，会稽山·兰亭全新改版，重磅发布4款产品。

　　产品本身来看，从瓶身到外包装都有着独特的巧思，兰亭书法字与文徵明《兰亭修契图》的巧妙结合，55%鉴湖精磨糯米和 810 一级小麦为原料，历经国家中央酒库秘藏……它是会稽山280年传承的另一种表达，饱含中国黄酒与中国元素的深度融合，赋予会稽山·兰亭更厚重的色彩和收藏意义。

　　迎百年再出发 高端化、年轻化双路径

　　在时间的坐标上，以文化为中心轴线。如今，会稽山迎来了280年无断代持续酿造的重要时刻，这一年，会稽山280年承载了中国黄酒文化和东方酿造智慧的复兴使命，提出了“高端化、年轻化”双品牌路径，以“会稽山·兰亭”着重高端化建设。开发新品类“一日一熏”，改版1743设计，主攻年轻化市场，一改传统黄酒印象。

　　以技术引领，在本次大会上，正式牵手江南大学，为酿造工程技术中心揭牌，成为中国黄酒的战略科技力量。以酿造工艺为本，正式发布228道会稽山绍兴酒酿制工艺技术规范。

　　另外，本次大会正式聘请周令飞先生为会稽山品牌文化大使，谢震业先生为会稽山品牌公益大使。

　　以更广阔的视角看，本次会稽山280周年庆典，不仅是会稽山成为黄酒产业领航者的底气，更是在不同历史时期，助力整个黄酒行业向前迈进，为引领中国黄酒开启复兴之路新出发。