葡萄酒为什么卖高价？

去年的期酒，正值金融危机影响正猛之时，于是《纽约时报》经济版对高档葡萄酒的超高定价有了一番极为猛烈的攻击，仿佛高价葡萄酒就是华尔街人人喊打的次级贷款衍生债券。引文如下：“现在很多把高档酒价格炒到天价的投机商消失了，或者从买方变为了卖方，绞尽脑汁兑换现金以弥补之前滥用杠杆的赌注。那些不加思索就把几百美元扔在一瓶葡萄酒上的银行家和交易员，现在都在担心输掉自己的奖金，如果不是工作的话。”——苏雅窃以为，这个记者David Jolly或许是有点不加思索的把对金融危机的气都撒到高档葡萄酒身上了，满篇的投机、杠杆、赌注、还有彼时基本成为过街老鼠的银行家和交易员。
　　此君在文章中列举伦敦百年老字号的酒商Berry Bros. & Rudd的经理Simon Staples的发言，后者把拉菲推出来举例——他说在期酒市场上，一箱12瓶的拉菲在2005年这个他“曾经品尝过的最好的年份”，价格是4000英镑，虽然接下来的两年有所回落，但最低也就是07年的2800英镑。而他估计，一瓶拉菲的成本也就是10英镑——由此仅在期酒市场上，拉菲便是20多倍的翻倍。但是Staples并未列出估价原因，这个记者也未试图加以说明，于是我引用在此只做参考，抛砖引玉。
　　相比纽约这位愤怒的记者，零玖年二月期法国品醇客杂志Revue de vin de France对此问题的的调查报告——《高档酒的真实价格》则可信的多。报告选择了反差极大高档酒和低档酒，根据波尔多的“国家农业工程师学院（ENITA）”三个研究者出版的一本研究葡萄酒成本的书《葡萄园指南Références Vigne》，分别估计了每款酒从葡萄到酿造到销售的一系列税前成本，并与2009年的税后专卖店价格作比——关于税收，法国商品增值税TVA 19.6%，对高档商品的价格影响还是很大的，不可忽略。
　　RVF选取的高档酒分别来自香槟区、波尔多和勃艮第：香槟王Dom Pérignon 2000（零玖年的税后专卖店价格：129欧）；波尔多“无冕之王”Petrus 2005（4 500欧）；和《神之水滴》第一门徒所属酒庄Domaine Georges Roumier 酿造的一款Musigny Grand Cru 2006（1 500欧）——无论名气或价格，这几款酒都可以算得上法国经典的高档酒了。而低档酒的代表是一个AOC Bordeaux的小酒庄Chateau Carpenet（1.86欧）。
　　经过RVF详细的调查，三款高档酒的税前成本依次为：22.28欧，30欧和30欧。波尔多的这家小酒庄则是1.38欧，在像纽约时报经济版那个愤世嫉俗的评论员，愤怒地把次级房贷泡沫和高档酒价格等同起来，质问后者的价格泡沫之前，苏雅觉得我们可以先问两个问题：首先，这近三十倍的成本差距何在？对最初的成本而言，一分钱实在是一分货的，人民币三百块显然不同于十块的质量：具有精致品质的高级酒首先就不能等同于本身资质不良的次级债——而且这显然不喝酒的经济记者居然把可品尝、可陈酿的葡萄酒和次贷债券等同了，这的确是有点让我不可忍。