关于婚宴红酒挑选的技巧、购买红酒的注意事项

　　虽然婚宴红酒大行其道，可是很多新人在选购红酒方面的知识却不太完善。那么新人在选购红酒时有什么要留意的呢？

　　首先，要确定自己在酒水方面的预算如何，可以从每一席的价钱去计算，得出一个约数后，就根据这个价钱去找一些合心意的红酒。红酒的价钱差别很大，高价货品在品质上有一定的保证，但较廉价的红酒同样有不错的水准。

　　其次，每对新人在选购红酒的时候，都应该要求红酒公司先安排试酒，因为不同年份、产区、酒厂所出品的红酒口感和味道不同，因此不要单信红酒推销员的介绍，应该按照个人的需要，多试几个不同的酒品，再选出自己需要的种类。

　　第三，很多新人在选购红酒时，对于应选择哪个口感的红酒经常感到很迷惘，其实这个问题很容易解决。由于婚宴用的红酒，通常要招呼所有宾客，因此选择婚宴红酒切忌太过个人化，最好选择一些口味较大众化、较易入口的红酒，建议大家不妨选择一些味道较香甜、果味较重的类别，因为这些味道都较贴合婚宴里甜丝丝的感觉。

　　第四，市场上售卖红酒的地方很多，如何选择一间理想的酒窖也很重要。新人应该留意每间公司所提供的服务及售后支持。一般来说，新人应选择一些有送货及回酒服务的公司，另外一定要有试酒服务，这三点都是对红酒公司的一些基本要求。

　　看看红酒如何分类

　　红酒是葡萄酒的统称，并不一定特指红葡萄酒。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。红葡萄酒种类很多，有干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

　　世界上盛产红酒的国家为数不少，如法国、意大利、西班牙等，都有优质的红酒生产，其中以法国著名酿酒区的红酒最受欢迎，当中又以波尔多及勃第两地的红酒最佳。而法国葡萄酒的等级也有 四 类 ：日 常 餐 酒(VindeTable)、地区餐酒(VindePays)、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。

　　四招挑选进口红酒

    在挑选进口红酒时一般要注意下列几个方面：

　　1、先学会看酒标

　　了解了红酒的分类、等级，那么，应怎样鉴别进口红酒的真伪呢？葡萄酒的“身份证”就在酒标上，像“出生”的地点、等级、年份(没有年份显示的为餐酒和最低等级酒)，有些还写上葡萄的品种，如赤霞珠、黑皮诺、梅洛等。

　　进口葡萄酒的正标用的是原产国酒厂的酒标签，上面的文字一般是原产国的官方语言，而背标则是中文标签。另外，酒瓶上的商标条形码和防伪标签都是认证方法。比如法国CASTEL家族牌，在瓶帽上或者正标上都有‘FamilleCastel’的标识。

　　2、撕开瓶口的锡箔包装检查水松塞是否有干裂、松滑现象，如有则酒质不保。

　　3、检查水松塞与酒的水平面之间的同隙距离，有一点间隙是正常的，如较大的话，那可能有过量空气进入瓶内，导致酒液氧化，使红酒不能再饮。

　　4、检查酒液，瓶底有少许沉淀是允许的，这是由于红酒陈年发酵产生 ，但酒液应该是清纯的。