光明乳业总裁关于乳品安全与检测的工作汇报

        【中国糖酒网乳品饮料新闻资讯】 “近年来国人对中国乳业失去了信任，只有保证质量安全才能重建起老百姓对于乳品产业的信任。”万钢部长表示对光明寄予厚望， “乳品企业要把如何保证民众的食品安全当成是机遇，希望光明能够使我国乳业重振雄风。”

        近日，由光明乳业承建的乳业生物技术国家重点实验室，其正式开建仪式在光明乳业研究院举行。这是业内唯一的国家重点实验室，堪称代表中国乳业科技创新最高水平的 “封顶”之作，实验室的开建则是光明 “金字塔”式高科技战略版图中浓墨重彩的一笔。

        郭本恒表示， “高科技金字塔”是光明乳业 “科技领先”战略的象征，根据规划， “塔尖”是国家重点实验室， “塔身”是国家工程技术中心， “塔基”则是国家级企业技术中心。其使命就是 “为安全护航，为健康领跑”，目标是把它建成中国乳业自主创新的标志性建筑。

        据郭本恒介绍，光明承建的乳业生物技术国家重点实验室立足国际前沿和国内乳业发展需要，将主要围绕四个待突破的方向展开科研工作，即 “原料奶及乳制品质量安全控制”、 “新型乳品发酵剂理论与技术”、 “功能性乳品理论与技术”及“新型干酪及其副产物理论与技术”。

        其中， “乳品安全技术及安全控制”这个领域当前最为引人关注。光明乳业选育组建了11000头高产核心牛群，建立了2个优质乳品专供生态牧场，通过独创“牧业信息系统”，融合了先进的饲喂模式和独创的 “牧场千分”标准体系，实现了接轨国际的牧场智能化信息管理，为乳制品开发提供了最优质的原料乳。